前兩個禮拜的周日，我?guī)奈娜ヌ枧輬D書館剛回到家，文爸就帶回來一條已經(jīng)殺好去骨的草魚。我一看到那條魚，頭就有些大了，已經(jīng)吃好飯不想再弄得渾身魚腥味而且魚要吃新鮮的，我和文文都已經(jīng)吃過飯了，放到明天會有腥味的。老公說：幫幫忙，我還沒有吃飯呢，幫我處理處理，你比我有經(jīng)驗
。
我一臉不情愿的來到廚房，剛開始真還不知道怎么下手。好大一條魚呀，新鮮倒是非常的新鮮，而且幸好攤主已經(jīng)把魚殺好還去了骨，我就是一時半會兒不知道怎么吃這條魚。平常我買菜一般都是想好了怎么做才去買，而且要么買中段要么買尾巴，從來沒有象他那樣買一整條魚。（那天因為沒有思想準備所以沒有給那條魚拍一張照）
文爸說：一部分切魚片吧，用來做水煮魚。經(jīng)他的提醒我有了主意，我想為了保鮮一部分可以用來做熏魚，做好以后可以吃幾天；一部分可以切成魚塊放入冰箱冷凍起來，以后拿出來炒魚塊吃；一部分切成魚片，用酒、鹽、姜、蔥腌一下放在冰箱冷藏室，到明天做水煮魚吃；最后剩下一小塊，文爸見我有些累還有些不高興就說：這個你不用管了，我來試驗做煎魚吧。
結(jié)果這個有點西式做法的煎魚倒是真的非常好吃，保留了魚的鮮嫩，而且還原汁原味。我這個吃過飯的人還吃了一小半呢，吃了一口以后連停都不想停下來啊。
他的煎魚塊的做法很簡單：就是用椒鹽粉灑在整塊魚上，然后涂抹一下讓它入味。然后起油鍋，油溫熱后放入魚塊煎至二面略發(fā)黃撈出就好了。因為魚新鮮，真的非常好吃。煎好以后也沒來得及拍照啥的就全進了肚子了。到這個時候我心里的氣已經(jīng)完全消了。文爸得意的說：你看，我厲害吧，隨便整個啥都很好吃吧。我無語
我突然想起來怎么沒有魚頭呢。我想有魚頭還可以熬個魚頭湯呀，雖然說沒有鳙魚（俗稱胖頭魚）的魚頭好吃，但還是蠻鮮美的。結(jié)果你知道他說什么：這種魚頭誰要吃，他們問我要不要魚頭，我說不要了。唉，這個大手大腳的家伙。
熏魚第二天早上做好，吃了好幾天，還蠻好吃的。熏魚因為腌過且炸的比較干所以可以存放好幾天?？梢杂脕硐屡蒿?，沒有菜的時候拿出來吃，蠻方便的。
第二天做了水煮魚，也挺不錯的，魚肉非常嫩滑。只是老公堅持要把一包水煮魚的料都放下去，結(jié)果辣得半死，因為我們不象四川人那么吃辣哈。
魚塊分了二包，昨天拿出來一包，做了茄汁魚塊，今天介紹給大家。冷凍以后拿出來等完全融化一下再做一點也不腥，還是非常好吃。文文剛咬了一口說：我以為是肉，原來是魚啊，還挺不錯的。從外表上看好象有點象茄汁肉。
在上海一般大家都把草魚也叫做青魚，說青魚有兩種：一種是草青，一種是烏青（這個地方的“青”上海人讀成“期”）。其實這個說法是錯的。俗稱的草青就是草魚，而烏青才是真正的青魚。青魚的價錢要比草魚的價錢大些。
草魚、青魚、鰱魚、鳙魚并稱為中國四大淡水魚。
青魚和草魚的體形非常相似，兩者的明顯區(qū)別是體色不同，青魚呈烏黑色，草魚呈茶黃色，其次青魚嘴呈尖形，草魚嘴呈圓形。
草魚的營養(yǎng)價值：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
（以上資料來自百度）
茄汁魚塊
原料：魚塊一包（大約十三四塊），雞蛋一只
調(diào)料：酒，姜，蔥，糖、番茄醬、鹽，淀粉
準備：１、魚塊完全融化后，洗干凈瀝干，加酒、適量鹽、少量胡椒粉腌二十分鐘
２、一個雞蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊（厚度要適中）
３、姜切姜絲
４、做一小碗水淀粉備用
魚塊滾蛋糊的樣子 炸好的魚塊
做法：１、鍋上火加熱，倒入適量油（略多），油七成熱（我一般用手放在油鍋上方感覺一下，手感覺有些熱了，但不要感覺太燙）
２、魚塊在蛋糊里面滾一下，放入油中煎（家里用油不會太多，所以要翻面）
３、過一會兒待下面的凝結(jié)了翻面再煎另一面，直至全部變成金黃色撈出
４、倒掉余下的油，鍋內(nèi)留少許油，加入姜絲煸炒
５、加糖、番茄醬、鹽和清水攪動均勻（這個時候可以嘗一下味道，再適當調(diào)整用量），加入濕淀粉勾芡
６、倒入魚塊翻炒盛出
六個注意事項：
１、調(diào)的蛋糊厚薄要適中，以能滾住魚塊為宜
２、魚塊入鍋后，因為魚肉較嫩不要多翻動，以免碎掉影響形狀
３、煎魚時要用中火
４、茄汁的調(diào)味要根據(jù)各家的口味，喜歡甜的多加一些糖
５、做茄汁勾芡的時候也要注意稀薄，以能滾住魚塊為宜
６、魚塊一定要等到完全融化再做菜，否則會腥的
我的其它家常菜的做法
糖醋排骨竹筍烤肉 黃鱔燒肉紅燒肉鹵蛋 回鍋肉片炒豆干糖醋小肉 椒鹽排條
炸豬排 醬爆肉百葉結(jié)燒肉
