咖啡因會(huì)通過酵素而被肝臟分解。用于分解咖啡因的酵素越多，分解血液中其他化學(xué)物的酵素就會(huì)越少。因此過度地?cái)z入咖啡因會(huì)導(dǎo)致肝臟的排毒功能下降。每天一杯到兩杯的咖啡屬于正常，再多就是過量了。
很多人以一杯咖啡開始每天的生活，但是這種飲料對(duì)身體卻有一些不好的作用：
1. 咖啡不會(huì)增加能量
發(fā)表在《藥理學(xué)》的研究表明，由于咖啡因會(huì)使人產(chǎn)生耐藥性，經(jīng)常喝咖啡的人每天早上并不能真正地從咖啡中得到任何能量。
2. 咖啡會(huì)對(duì)肝造成損傷
研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因會(huì)通過酵素而被肝臟分解。用于分解咖啡因的酵素越多，分解血液中其他化學(xué)物的酵素就會(huì)越少。因此過度地?cái)z入咖啡因會(huì)導(dǎo)致肝臟的排毒功能下降。每天一杯到兩杯的咖啡屬于正常，再多就是過量了。
3.咖啡會(huì)使人產(chǎn)生幻覺
研究發(fā)現(xiàn)，喝太多咖啡的人會(huì)看到“鬼”并能聽到奇怪的聲音。每天喝7杯以上速溶咖啡的學(xué)生產(chǎn)生幻覺的可能性比每天喝1杯咖啡的學(xué)生大3倍。
4.咖啡會(huì)對(duì)孕婦有影響
研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入200毫克的咖啡因（2杯咖啡）會(huì)使流產(chǎn)機(jī)率加倍。懷孕期間，每天攝入100毫克以上的咖啡因（1杯以上的咖啡）會(huì)使嬰兒出生體重下降，從而對(duì)將來孩子的健康成長有害。
5.咖啡會(huì)導(dǎo)致睡眠紊亂
我們每天需要8小時(shí)的睡眠，但是由于壓力、焦慮和咖啡，8小時(shí)的睡眠時(shí)間會(huì)減少，而且會(huì)發(fā)生晚上蘇醒、早上蘇醒太早或失眠的現(xiàn)象。專家認(rèn)為，晚上機(jī)體會(huì)自行修復(fù)，額外的咖啡不利于這種自然循環(huán)。而且早上喝咖啡也會(huì)破壞身體的循環(huán)，因?yàn)樵缟象w內(nèi)的高水平皮質(zhì)醇有益于我們?yōu)橐惶斓氖虑樽鰷?zhǔn)備，如果整天都喝咖啡，這種循環(huán)就會(huì)破壞，高水平的皮質(zhì)醇水平和腎上腺素水平會(huì)破壞晚上平靜的睡眠。
6.咖啡會(huì)上癮
每天喝咖啡超過2杯都會(huì)引起問題，會(huì)剝奪體內(nèi)能量。而且焦慮的人過度攝入咖啡因會(huì)引發(fā)一些其他問題，如更加焦慮、心悸、易怒，如果咖啡因的作用持續(xù)3到3.5個(gè)小時(shí)，還會(huì)引起經(jīng)常疲勞、抑郁、嗜睡等癥狀。
7. 咖啡會(huì)導(dǎo)致脫水
咖啡本身是一種輕微的利尿劑，因此早上喝咖啡會(huì)導(dǎo)致人們損失6到8杯水。過度飲用咖啡會(huì)惡化腸易激綜合癥，而且還會(huì)破壞體內(nèi)的礦物質(zhì)?？Х冗€會(huì)促進(jìn)鉀的消耗，從而導(dǎo)致體內(nèi)礦物質(zhì)失衡。
8.咖啡會(huì)導(dǎo)致腎衰竭
咖啡會(huì)釋放應(yīng)激激素皮質(zhì)醇和腎上腺素，這兩種物質(zhì)有助于減輕壓力，給機(jī)體提供一整天所需的能量。但是過度飲用咖啡會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇和腎上腺素迅速增加，從而導(dǎo)致腎衰竭。
9.咖啡會(huì)使牙齒變黃
如果你想保持潔白的牙齒，那么就停止喝咖啡或少量飲用咖啡?？Х鹊念伾ㄉ詈稚┙?jīng)過生化反應(yīng)（也叫美拉德反應(yīng)）后會(huì)在衣服上或地毯上留下很難去除的污點(diǎn)，更不用說是牙齒了。
10.咖啡會(huì)產(chǎn)生酸化作用
專家發(fā)現(xiàn)，咖啡對(duì)機(jī)體組織有酸化和收斂作用，這會(huì)阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和液體，尤其是消化道內(nèi)液體的正常吸收和消化。事實(shí)上，酸會(huì)影響鎂的吸收，從而引起胃部疾病。酸還可以進(jìn)入腸內(nèi)，引起潰瘍，導(dǎo)致腸疾病和變性疾病。
11. 咖啡會(huì)影響整體健康
研究發(fā)現(xiàn)，咖啡是美國飲食結(jié)構(gòu)中的首要抗氧化劑，當(dāng)人們同時(shí)攝入多種抗氧化劑時(shí)，咖啡的益處最大。如果適度飲用，咖啡對(duì)健康的益處是很明顯的。但是咖啡中含有會(huì)妨礙血管功能的精油，使機(jī)體積累大量毒素機(jī)的殺蟲劑，從而損壞免疫系統(tǒng)。此外還會(huì)因?yàn)橄拟}而引起骨質(zhì)疏松癥，以及導(dǎo)致心血管疾病等。所以，千萬不可過度飲用咖啡。
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