很多人是先知?道百合花再知道食用的百合的。百合花很漂亮，素有“云裳仙子”的美稱，尤其是白色的百合花純潔高雅，一向用來寓意美好的事物。有些品種的百合其根莖顏色結(jié)白，含豐富的淀粉質(zhì)可以用來食用和藥用。我國蘭州的百合很有名氣，以個(gè)大、味甜著稱。鮮百合還可以制成百合干、百合粉，也是中藥中的一味藥材。百合的食療作用：
中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效。具體說，百合可養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺止咳。生食百合可以清心；蜜炙可以潤肺，用于治療肺燥或肺熱咳嗽等癥；百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合有一定美容作用。服用百合小貼士：
1、 如果不是用藥，建議選擇新鮮百合用于食療。 2、百合四季都可以食用，但以秋季最宜。 3、百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，也不宜多服。常用的百合食譜：
1、百合粥：百合、粳米同煮，可加糖食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而引起的心煩失眠、低熱易怒成為合適。2、芹菜百合汁：芹菜、百合焯水后榨汁，服用時(shí)加入蜂蜜。有寧心安神、潤肺防燥的功效。3、百合蒸：用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。百合可食用也可藥用，味道也非常不錯(cuò)，值得一試。
