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胖子越來越多，我們也越來越重視運(yùn)動，健身。
前一陣子，一個(gè)健身房的朋友告訴我說，他非常苦惱，很多會員交完費(fèi)，去健身房幾天，很快就放棄了。
還有會員，花了很多精力和時(shí)間健身，效果也很不好。
很多人認(rèn)為這是意志力的問題，沒有堅(jiān)持，事實(shí)上可能沒有這么簡單。
正常人在運(yùn)動后，會食欲上升，如果有一些減肥效果，代謝率會下降，然后反彈，國外有相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，幾乎90%的減肥者都反彈了。
為什么，減肥成功率這么低下，科學(xué)家們一直在尋找原因：
到底有沒有這樣一種減肥方式？既可以提高代謝率，又能降低食欲，又不反彈。
很幸運(yùn)，2018月11月14號（兩天前），世界頂級學(xué)術(shù)期刊《英國醫(yī)學(xué)期刊（BMJ）》上，發(fā)表了一篇來自哈佛大學(xué)團(tuán)隊(duì)的研究，或許能給你提供這樣一個(gè)『躺著也能瘦』的思路。①
參與此次研究的志愿者BMI指數(shù)都≥25，共計(jì)164名，年齡在18-65歲之間。
小科普：BMI身體質(zhì)量指數(shù)=體重（kg）/身高（M）的平方 大于25就超重了哦
舉個(gè)栗子：一個(gè)1.7m的小哥哥，體重75kg，BMI=75/1.72=26
實(shí)驗(yàn)最初，這些超重的受試者，接受了10周的限制卡路里飲食，減掉10%—14%的體重。
在接下來的20周里，他們進(jìn)入了體重維穩(wěn)階段：↓
研究人員想確保這些人的體重不變動（變動范圍保持在2公斤以內(nèi)），給他們攝入與個(gè)人代謝水平相同的卡路里，并且根據(jù)情況隨時(shí)調(diào)整。
不同的是，他們被分成了3組，所吃食物的結(jié)構(gòu)有所不同：
第一組：低碳水化合物組（20%碳水化合物，60%脂肪，20%蛋白質(zhì)）
第二組：中碳水化合物組（40%碳水化合物，40%脂肪，20%蛋白質(zhì)）
第三組：高碳水化合物組（60%碳水化合物，20%脂肪，20%蛋白質(zhì)）
這么做，為的是在保證體重?zé)o變化的前提下，精準(zhǔn)確認(rèn)出，碳水化合物的占比，對代謝率的影響。
小科普：碳水化合物的主要來源主要是米面等主食，含糖的飲料甜點(diǎn)，面制品，低碳飲食，就是少吃米面糖的飲食。
結(jié)果驚人的發(fā)現(xiàn)：低碳水化合物組（20%）的參與者，平均每天燃燒的熱量，要比高碳水化合物組（60%）高出250卡。
Total energy expenditure was about 250 calories a day greater on the low- compared to the high-carbohydrate diet.
也就是說，吃同樣熱量的食物，不吃主食的低碳飲食，每天多燃燒250大卡，半個(gè)月就能多減掉1斤肉（3500大卡）。
相比其他飲食結(jié)構(gòu)，低碳水化合物飲食代謝優(yōu)勢最大，相同的熱量，碳水含量越低，代謝效率就越高。
那按照這個(gè)數(shù)據(jù)推算，即便你日?？防飻z入量保持不變，只要低碳水飲食，1年就能多減掉24斤肉。
但是，了解低碳飲食的人都知道，它本身就有抑制食欲的作用，加上這一點(diǎn)的話，實(shí)際減重效果，可能會更佳。
正如該實(shí)驗(yàn)的首席研究員，波士頓兒童醫(yī)院的兒科醫(yī)生，同時(shí)也是哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)的教授—David S Ludwig博士所說：
David S Ludwig博士本尊，圖片來自Twitter
我們的研究結(jié)果表明，長期減肥更有效的策略，是專注于減少加工的碳水化合物（米面糖），而不是卡路里.Our findings suggest that a more effective strategy to lose weight over the long term is to focus on cutting processed carbohydrates, not calories
這個(gè)研究的意義非凡，以前大部分研究都只是關(guān)注卡路里，熱量攝入少于輸出，就能瘦。
但是這次，再次給卡路里平衡理論提出了質(zhì)疑，吃什么，比吃多少，可能更加重要。
其實(shí)，不止這一個(gè)研究，之前也有很多類似研究：
第一個(gè)研究：研究者把受試者分為三組：②
低碳組，低脂低卡路里，低升糖指數(shù)組，他們攝入的熱量完全一樣。
研究者對比了他們的代謝率（能量消耗速率），低碳組的餐后代謝率是最高的。
也就說，低碳組和低脂組，攝入同樣熱量的食物，低碳組的消耗速度更快。
→ 吃同樣熱量的食物，減脂效果2.5倍。
下面，我們來看這個(gè)研究：③
受試者分為兩組：
第一組，是常見的減肥方式，低脂，控制卡路里減肥。
第二組，低碳組，不限制卡路里，隨便吃。
實(shí)際上，經(jīng)研究者測量，這倆組吃的熱量差不多，因?yàn)榈吞紩匀簧俪?，還不難受，而低脂組要嚴(yán)格限制卡路里，才可以做到，這個(gè)不重要。
最重要的是，雖然吃的熱量一樣，但是他們的減脂效果卻完全不一樣。
低碳組減掉的體重，是低脂組的2倍左右。
低碳組減掉的脂肪，是低脂組的2.5倍左右。
這樣的結(jié)果，甚至連研究者本身也開始質(zhì)疑，難道熱量不守恒了？他們是不是悄悄的在消耗熱量？
沒錯，低碳水飲食能讓你開啟悄悄瘦的模式，讓你輕松實(shí)現(xiàn)躺著也瘦，低碳水飲食還會大大降低食欲，讓你輕松少吃。
其實(shí)原理很簡單，因?yàn)?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;box-sizing: border-box;font-weight: 700;">高碳水飲食導(dǎo)致胰島素飆升，身體進(jìn)入儲存脂肪的模式，低碳飲食會降低胰島素水平，就會提高燃脂效率。
這個(gè)原理，我講過很多次，只是這次用數(shù)據(jù)再次印證了。
但是，面對低碳水飲食，目前國內(nèi)的質(zhì)疑聲還是有很多，因?yàn)橹昂芏嘌芯?，發(fā)現(xiàn)低碳水飲食的一些副作用，比如說一開始大腦出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，身體感覺乏力，頭暈等問題。
主要原因是那些研究時(shí)間很短，一般就只有幾個(gè)星期，這個(gè)時(shí)候身體還在切換供能模式的一個(gè)過程，大部分人都在用糖供能，因?yàn)槲覀兂缘弥魇程唷?/p>
而越來越多的最新研究顯示，適應(yīng)低碳，進(jìn)入營養(yǎng)性生酮后，你會感覺精力更好，因?yàn)橥w是更加高效的能量來源。
低碳還可以提高耐力運(yùn)動員的運(yùn)動表現(xiàn)，對于力量訓(xùn)練，前期有影響，適應(yīng)后不會有影響，甚至空腹運(yùn)動也不會低血糖，低碳飲食模擬斷食，刺激生長激素和酮體的形成，這都是有利于肌肉增長的。
總之，低碳水飲食，會讓你的身體快速進(jìn)入燃脂模式，代價(jià)是，你要經(jīng)歷一個(gè)不適期。
所以，質(zhì)疑低碳的人，別著急，先去嘗試一下，或者去看看這些最新的研究成果。
（叨叨完了，是不是又說多了？）
