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涼拌海帶絲的做法

2012.08.21

涼拌海帶絲的做法

清熱解毒　

海帶；胡蘿卜絲；尖椒絲；

鹽；糖；雞精；醋；蒜泥；花椒油；

可口涼拌菜，經(jīng)常服用海帶，也能緩解黑眼圈的困擾。其他含鐵質(zhì)豐富的食物還有動物肝、瘦肉等。

做法和步驟

1
干海帶稍稍抖落上面的泥土，放入蒸鍋中蒸30-40分鐘；
2
將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時，沖洗干凈；
3
將泡好的海帶切成細絲，沸水中加點醋，放入海帶絲煮3-5分鐘，撈出過涼；
4
放入胡蘿卜絲、尖椒絲等配菜，加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可。
5
小提示：1、煮海帶絲的時候加入少許白醋，可以去除海帶特有的腥味，口感也更好；2、拌海帶絲的配菜可以根據(jù)自己的口味和家中現(xiàn)在的材料來調(diào)整，也可加黃瓜絲、洋蔥絲，或加一點香菜、芝麻、辣椒油。
6
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。

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