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白菜燉豆腐的做法

香花供養(yǎng) >《熱菜類》

2012.10.09

關(guān)注

白菜燉豆腐的做法

白菜燉豆腐

補(bǔ)鈣鐵鋅硒　

大白菜150克；豆腐50克；蔥；姜末；蝦皮粉少許；

花生油少許；有機(jī)醬油微量；鹽微量；清水適量；

俗話說：“魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安?！倍纠锝?jīng)常給孩子吃些白菜燉豆腐，可增加抗病能力，讓孩子平平安安度過寒冷的冬季。

做法和步驟

1
白菜、豆腐分別洗凈切成小塊，蔥姜剁成細(xì)碎末；花生油燒熱后加入蔥姜末炒出香味；
2
倒入白菜、豆腐翻炒至白菜變色后加入蝦皮粉、醬油、鹽繼續(xù)翻炒；炒至軟爛適口出鍋。
3
小貼士：1、白菜去掉老幫取比較嫩的部分，最好只用白菜葉；2、根據(jù)蝦皮粉和醬油的咸淡掌握好加鹽的量，寶寶吃一定要清淡。少加醬油，因?yàn)獒u油多了影響菜品的色澤；3、這個季節(jié)的白菜相對含水分多一些，炒時應(yīng)少加水或不加水；4、軟爛程度可根據(jù)孩子的牙口而定。燉得不要太爛，過于軟爛反而不好吃。不喜歡蝦皮或吃蝦皮過敏的小朋友也可以不加。
4
大白菜是人們冬季日里常吃的蔬菜，白菜燉豆腐更是我們耳熟能詳?shù)囊环N菜肴。白菜燉豆腐制作非常簡單，只許加入少量的調(diào)味品把白菜、豆腐稍加煸炒，再加湯料或清水燉制即可。白菜燉豆腐，味道甘美，老少皆宜。書上說：白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高，對寶孩子的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。
5
俗話說：“魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安?！倍纠锝?jīng)常給孩子吃些白菜燉豆腐，可增加抗病能力，讓孩子平平安安度過寒冷的冬季。

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