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越是到夏天，越要吃一些清淡營養(yǎng)的食材，就像今天這道菜團子，以菠菜和雞蛋為主要原料，一團一蒸、清香美味，用來代替主食吃飽的同時還不長肉，還能迅速補充體內(nèi)所需要的維生素。
菠菜的好處之多，想必不需要我在重述，它有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃通腸還刮油，是夏天減肥的不錯選擇。
【菜團子】
1.首先，我們準備大蒜一把，放入石臼中，加入少許食鹽，把大蒜搗成蒜泥。搗蒜時加食鹽一是入底味增香；二是增大摩擦力，搗蒜時不易打滑；三是吸收蒜汁，防止外濺。
2.然后把蒜泥盛放在碗中，加入香油5克，涼開水少許，攪拌均勻備用。
3.紅椒半個，切成小粒放入碗中。
4.再準備一把洗凈的菠菜，切碎后放入盆中，加入食鹽2克，雞粉1克，十三香1克，打入一個雞蛋抓拌均勻，雞蛋能使蒸出的菜團，口感更加軟綿、營養(yǎng)豐富。
5.然后加入適量面粉，增加菠菜餡的抱合力，面粉的量不需要太多，能夠定型成團即可，以免影響口感。
6.在蒸籠上均勻刷上油，防止粘連，抓一把餡料，在手心處團成圓球，擺放在蒸籠上。
7.鍋內(nèi)水燒開以后上籠，開大火蒸8分鐘就熟了。
8.8分鐘以后把菜團取出，擺放在盤中，均勻撒上紅椒粒，放上調(diào)好的蒜泥蘸醬即可。
好了，這道清香營養(yǎng)的菜團子就做好了，用來當主食，營養(yǎng)飽腹還不長肉。
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