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西芹腰果炒蝦仁的做法

如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

蝦仁洗凈擦看水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽腌20分鐘。

芹菜洗凈，切段。

鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。

倒入蝦仁炒熟后撈出備用。

鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽后，將西芹段放入翻炒至斷生后，倒入蝦仁翻炒，并加鹽和雞粉調(diào)味。

將腰果放入略微翻炒即可出鍋。