天冷最該吃這個(gè)肉，10元1斤，清肺化痰，燜一燜20分鐘就好，又香又嫩
昨晚去超市，晚上去能買到打折的東西，看到半邊鴨腿肉才10塊錢1斤，新鮮肉多還有點(diǎn)肥，果斷買了1只，有1斤，今天中午就燒來(lái)吃了。
鴨肉性涼，冬天比較干燥，飲食上容易吃上火，所以別總是牛肉羊肉的進(jìn)補(bǔ)貼冬膘，也要吃些鴨肉，能滋陰潤(rùn)燥，清熱去火，清肺止咳化痰，鴨肉的脂肪比豬肉牛肉的脂肪低，還含有豐富的鉀，鉀高了能夠?qū)光c，所以，日常生活多吃點(diǎn)鴨肉取代其它的肉菜，是非常健康的。
今天這鴨肉的做法，搭配了杏鮑菇、胡蘿卜、青椒，四種食材添加了1料一鍋燜，20分鐘就做好，沒(méi)一點(diǎn)腥味，鴨肉香嫩，杏鮑菇嚼著有肉的味道還帶著菌子淡淡的香味，胡蘿卜軟嫩，青椒的清香，每一種菜放進(jìn)嘴里嚼著微辣，還有一股淡淡的酒香，好吃極了。
【鴨肉燜杏鮑菇胡蘿卜】做法：
1、準(zhǔn)備食材：250克鴨腿肉、2個(gè)杏鮑菇、小個(gè)胡蘿卜、2個(gè)不辣的青椒。
2、把鴨邊腿肉砍成小塊，砍好放進(jìn)一個(gè)盆里加水浸泡10多分鐘，泡出血水后用手揉捏幾下出更多的血水，然后多清洗幾遍擠干水分，鴨肉就干凈了。
3、浸泡鴨肉的時(shí)間我們來(lái)切菜：杏鮑菇切成滾刀塊；胡蘿卜和青椒也切成滾刀塊；2瓣大蒜拍碎；切幾片姜；2個(gè)小米辣。
4、熱鍋里添加少許油，放入鴨肉中火翻炒，炒至鴨肉有點(diǎn)焦黃，鴨肉已經(jīng)炒香了，還炒出一點(diǎn)油脂，這時(shí)候放入切好的佐料翻炒片刻。
5、然后倒入半罐啤酒，放入杏鮑菇和胡蘿卜翻拌幾下，蓋上鍋蓋中火燜煮。
6、燜至啤酒快燒干，放入青椒、少許鹽、2調(diào)羹零添加醬油翻炒30秒，添加少許味精，翻炒均勻出鍋。
7、鴨肉燜杏鮑菇胡蘿卜就做好了，營(yíng)養(yǎng)又美味，大家可嘗試做這道菜，好吃還實(shí)惠。
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