一、 環(huán)境要好
古人認為，酒不能亂飲，只有在身體和情緒正常的情況下才能飲用。身體不適、過分憂愁或盛怒之時都不能飲酒，否則會損害身體健康。古人為使飲酒時的情緒達到最佳狀態(tài)，摸索出了至今看來仍可仿效的辦法：
（１）選擇合適的時間
如涼風好月，快雨時雪，花開滿庭，新釀初熟，舊地故友，久別重逢時，可達到賓主皆歡的愿望。而在日灸風燥，連陰惡雨，近暮思歸，心情煩躁，不速客至，而有他事之時，則不宜飲酒。
（２）選擇合適的場合
二、 溫酒而飲
三、 飲必小咽
許多現(xiàn)代人常講究干杯，認為只有干杯才顯得豪爽。其實這樣飲酒是不科學的。正確的飲法應該是輕酌慢飲，喝酒不宜太多太急，否則會損傷腸胃和肺?！秴问洗呵铩氛f：凡養(yǎng)生，飲必小咽，端直無戾。
四、 勿混飲
各種不同的酒中除都含有乙醇外，還含有其它一些成份，其中有些成份不宜混雜。多種酒混雜飲用會產(chǎn)生一些新的有害成份，會使人感覺胃不舒服、頭痛等。《清升錄》記載：“酒不雜飲。飲之，雖善酒者亦醉，乃飲家所慎。
五、 空腹勿飲
有句古語叫“空腹盛怒，切勿飲酒”，認為飲酒必佐佳肴。因為酒進入人體后，乙醇是靠肝臟分解的。肝臟在分解過程中又需要各種維生素來維持輔助，如果此時胃腸中空無食物，乙醇最易被迅速吸收，造成機體失調(diào)、肝臟受損。因此，飲酒時應佐以營養(yǎng)高的菜肴、水果，這也是飲酒養(yǎng)生的一個竅門。當然，飽食后也不宜飲酒。
六、 酒后少飲茶
不少人喜歡酒后立即喝濃茶，以為可以解酒。其實不然，李時珍說：“酒后飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。”現(xiàn)代科學證實酒后立即飲茶會對腎臟造成損害。
