一周總是過(guò)得如此快，這些天每天過(guò)著有些夢(mèng)游的生活，每天不知道想做什么，有點(diǎn)做什么也打不起精神，LG說(shuō)我還在馬代夢(mèng)游沒(méi)醒，鳥(niǎo)兒覺(jué)得不是，反正是每天什么也不想干，汗！
準(zhǔn)備這些天再夢(mèng)游一陣子，目標(biāo)是十月打起精神來(lái)，開(kāi)始第三本美食書(shū)的構(gòu)思和拍攝。一想到拍書(shū)的日子，頭就有點(diǎn)大，還是先別想了，先夢(mèng)游一段日子再說(shuō)吧！
今天給大家上一道美味的菜式——特色砂鍋老豆腐，兩種吃法的美食，想清淡想火辣都是可以的，LG還非常愛(ài)吃喲，雖然用的是老豆腐，但煮了一個(gè)小時(shí)非常綿軟有韌性，一點(diǎn)也不老喲！
【推薦指數(shù)】★★★★★ 【營(yíng)養(yǎng)指數(shù)】★★★★ 【操作難度】★ 【操作時(shí)間】★★
【原材料】
* 老豆腐一塊、五花肉30克、蝦仁30克、韭菜5根、蔥2克。
【調(diào)味料】
* A料：豬油1大勺、糖1小勺、鹽少量、雞汁適量。
* B料：豆豉醬1大勺、辣妹子辣醬1大勺、美極鮮味汁少量。
【做法】
圖1：五花肉切片。
圖2：老豆腐用手掰成塊。
圖3：將雞腿骨加水，煮半小時(shí)左右，再加入雞汁煮一會(huì)兒，棄掉雞腿骨不用。
圖4：鍋入豬油，炒香肉片和蔥片。
圖5：倒入煮好的高湯和老豆腐。
圖6：再轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入少鹽和糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煲1小時(shí)左右。
圖7：加入處理好的蝦仁煮幾分鐘。
圖8：再加入洗凈切段的韭菜稍煮片刻即可。
圖9：將B料入小碟中調(diào)成蘸料汁。
【經(jīng)驗(yàn)與感懷】
* 一鍋兩吃，喜歡清淡的就直接吃即可，喜歡味重味辣的就將老豆腐蘸汁吃，非常有滋味喲！
* 豆腐越煮越有滋味，綿軟而有韌性，湯味也比較鮮美呢！
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