白酒工藝獨特、歷史悠久、源遠流長，從古至今在人們心中都占有十分重要的位置，有很多人都喜歡喝白酒。但是酒也分好壞，好酒不僅味道香，而且好喝不上頭，喝完不難受，不頭疼。而品質(zhì)不好的白酒，不僅喝著難受，而且還會頭疼，第二天很不舒服。那么怎么分辨酒的優(yōu)劣呢？今天小編教大家5個“技巧”，輕松辨別優(yōu)劣白酒。
一、氣泡
白酒未打開的時候，搖晃一下，如果有很多細而多的小氣泡，而且消失的比較慢，說明是好酒。如果搖晃以后，氣泡大小不均勻，并且很快就消失，那很可能酒的品質(zhì)不怎么樣了。
二、倒酒
倒酒的時候，看看能不能把酒拉出一個長線來，就是細細的一股，而且可以“拉”的很長，還不斷開，很穩(wěn)定。那就說明這個是好酒，這也叫“一線喉”，這種酒喝的時候很順，很舒服。
三、搖晃
酒倒入杯中以后，輕輕搖晃一下，如果有掛杯的情況，那說明這酒品質(zhì)很好，或者存放時間久了，口感會很不錯。這個方法很多人都會，基本上經(jīng)常能看到有人有意無意的搖晃被子，其實就是在觀察。
四、搓
在手心滴一滴酒，然后用力揉搓，好酒揉搓以后，酒的味道很香。如果揉搓以后，有雜味，或者異味，則說明這酒不太好，口感不會很舒服。這個方法知道的人不多，有機會你可以試試，越是好酒越明顯。
五、看
酒瓶上有一個執(zhí)行標準，如果是GB/T10781，或者是GB/T20760，這種就是標準的糧食酒釀造的。其他都不是，喝的時候，盡量選擇這種標準的。
