1、在膳食均衡方面，道源圣城重視飲食葷素搭配，以素為主。
在道教看來，葷素兩類食物都對身體健康有益，但葷不宜多吃，搭配上還是以素為主。這方面，道教早就認識到多吃肉食，容易使身體中毒，容易多欲，主張飲食宜清淡，多吃素有利于內心清靜，特別是修道之士特別注重吃素對身心的調養(yǎng)。這符合道教清靜無為的修養(yǎng)思想。另外，道教也講“慈心不殺”，少吃不吃肉，從內心培養(yǎng)對動物的仁愛之心，積德行善，培植善根。在道教的科儀、戒律以及神仙信仰中都強調了素食的重要性。
現(xiàn)代醫(yī)學研究也證實了食肉過多的危害和食素的好處。食肉的危害如下：癌癥、心臟病、膽結石、腎病、痛風、關節(jié)炎、排泄不良、肉質腐敗、化學污染、中毒、動物疾病等。而素食的好處有：減少患癌癥機會、降低膽固醇含量、較少寄生蟲之類、減少腎臟負擔、體重較輕，而且素食易于儲藏、價格低廉、合乎生態(tài)原理等。素食之所以能夠預防疾病，是因為素食中的飽和脂肪、膽固醇和動物蛋白含量比較低，而纖維素、葉酸(能夠降低血清中的高半胱氨酸水平)、維生素C和E等抗氧化劑、類胡蘿卜素和植物化學成分的濃度比較高。
同時不用擔心以素食為主的膳食結構能否滿足人體必須的營養(yǎng)需求。有關研究表明，只要注意攝入食品多樣化，合理搭配膳食，素食為主的飲食完全可以保證人們健康有活力。
2、在膳食五行搭配方面，道源圣城注重調和五味。
按照道教養(yǎng)生理論，宇宙中存在著五種基本要素：水、火、木、金、土。這五種要素(即五行)相生相克的相互作用，使得宇宙中的各類事物保持平衡和發(fā)展。人體也是一樣，每一種器官都有五行的屬性：肺和大腸屬金，肝和膽屬木，脾胃屬土，腎和膀胱屬水，心臟和小腸屬火。
我們平時吃的每一種食物實際上也是有五行屬性的，而這些五行屬性的食物又與我們的內臟器官息息相關，比如苦味的食物五行屬火，與心臟有關，可以為心臟提供營養(yǎng)，幫助心臟組織生長和加強其功能。具體來說五行、五味與臟器的關系是這樣的：
金──辛辣──肺、大腸──皮膚──鼻子
木──酸──肝、膽──神經(jīng)──眼睛
土──甘甜──脾、胃──肌肉──口腔
水──咸──腎、膀胱
在道教看來，葷素兩類食物都對身體健康有益，但葷不宜多吃，搭配上還是以素為主。這方面，道教早就認識到多吃肉食，容易使身體中毒，容易多欲，主張飲食宜清淡，多吃素有利于內心清靜，特別是修道之士特別注重吃素對身心的調養(yǎng)。這符合道教清靜無為的修養(yǎng)思想。另外，道教也講“慈心不殺”，少吃不吃肉，從內心培養(yǎng)對動物的仁愛之心，積德行善，培植善根。在道教的科儀、戒律以及神仙信仰中都強調了素食的重要性。
現(xiàn)代醫(yī)學研究也證實了食肉過多的危害和食素的好處。食肉的危害如下：癌癥、心臟病、膽結石、腎病、痛風、關節(jié)炎、排泄不良、肉質腐敗、化學污染、中毒、動物疾病等。而素食的好處有：減少患癌癥機會、降低膽固醇含量、較少寄生蟲之類、減少腎臟負擔、體重較輕，而且素食易于儲藏、價格低廉、合乎生態(tài)原理等。素食之所以能夠預防疾病，是因為素食中的飽和脂肪、膽固醇和動物蛋白含量比較低，而纖維素、葉酸(能夠降低血清中的高半胱氨酸水平)、維生素C和E等抗氧化劑、類胡蘿卜素和植物化學成分的濃度比較高。
同時不用擔心以素食為主的膳食結構能否滿足人體必須的營養(yǎng)需求。有關研究表明，只要注意攝入食品多樣化，合理搭配膳食，素食為主的飲食完全可以保證人們健康有活力。
2、在膳食五行搭配方面，道源圣城注重調和五味。
按照道教養(yǎng)生理論，宇宙中存在著五種基本要素：水、火、木、金、土。這五種要素(即五行)相生相克的相互作用，使得宇宙中的各類事物保持平衡和發(fā)展。人體也是一樣，每一種器官都有五行的屬性：肺和大腸屬金，肝和膽屬木，脾胃屬土，腎和膀胱屬水，心臟和小腸屬火。
我們平時吃的每一種食物實際上也是有五行屬性的，而這些五行屬性的食物又與我們的內臟器官息息相關，比如苦味的食物五行屬火，與心臟有關，可以為心臟提供營養(yǎng)，幫助心臟組織生長和加強其功能。具體來說五行、五味與臟器的關系是這樣的：
金──辛辣──肺、大腸──皮膚──鼻子
木──酸──肝、膽──神經(jīng)──眼睛
土──甘甜──脾、胃──肌肉──口腔
水──咸──腎、膀胱
