這幾天南方的天氣，可以用一個字來形容：雨雨雨雨雨，甚至有網(wǎng)友向著太陽發(fā)出了靈魂的拷問：
不僅是下雨，回南天也來了，眼睛所見之處，沒有一個地方不是濕漉漉的，就連身體也“濕噠噠”的。
人體內(nèi)的濕氣有兩個來源：一種是外部來源，比如經(jīng)常住在氣候潮濕的地方，或者經(jīng)常淋雨涉水，就容易被濕邪侵襲。
還有一種，是由于人體臟腑功能不調(diào)導致的，人體的臟腑功能（主要是肺、脾、腎）的正常運作，對水液代謝具有重要作用。脾臟最易受到濕氣的侵襲，其所主的水液運化隨之失常，就導致濕從內(nèi)生，出現(xiàn)食欲不振、腹部脹滿、大便溏泄、便后不爽、舌邊齒痕，苔厚膩等。
這時，不少人想到“祛濕”，然而有人天天煲“祛濕湯”，喝了卻也不見濕氣減少，原因可能是用錯了藥材。平時說到祛濕，人們更多的會先想到薏苡仁，其實有一種中藥，更適合祛脾胃氣虛導致的濕，那就是白術(shù)了。
Part.1 白術(shù)為何物
對中藥不熟悉的人，可能并不了解白術(shù)，這是一味入藥歷史悠久，用量頗大的常用中藥，藥用價值非常高。它是中醫(yī)推崇的'參、術(shù)、芪、草'四大補氣要藥之一，在很有名的中醫(yī)經(jīng)方'歸脾湯'中，白術(shù)就是其中一味主要藥材。
白術(shù)為菊科植物白術(shù)的干燥根莖，其味苦、甘，性溫，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安，被歷代醫(yī)家奉為'安脾胃之神品'、'除風濕之上藥'。
Part.2 白術(shù)的功效及作用
1、燥濕、健脾益氣
白術(shù)甘溫補虛，苦溫燥濕，主歸脾、胃二經(jīng)，既能補氣以健脾，又能燥濕、利尿?？蓮V泛用力脾氣虛弱，運化失職，水濕內(nèi)生的食少、便溏或者泄瀉、痰飲、水腫、帶下等癥狀。對于脾虛濕滯的人群有標本兼顧的功效，被人們稱為“脾臟補氣健脾第一要藥”。
2、利尿、降血糖
白術(shù)具有利尿的功效，同時也可以降低血糖。如果血糖偏高的話可以，在醫(yī)生的指導下服用白術(shù)來進行治療。
3、強壯、抗凝血作用
白術(shù)可以升白，同時也可以提高淋巴細胞的轉(zhuǎn)化率，促進了細胞免疫功能，具有健脾胃、提高抗病能力和強壯身體的功效。另外也可以抑制血小板的凝聚，健康的人群只要使用5%的白術(shù)來煎湯，每天服用一小勺，四天之后凝血的時間就會延長。
4、防治心腦血管疾病、抗腫瘤
白術(shù)具有擴張血管的功效，對心臟有一定的抑制作用，當用劑量過大時會導致心臟驟停。白術(shù)里面含有的揮發(fā)油可以抑制食管癌細胞的生長。白術(shù)對于胃腸道功能沒有任何的影響，同時也具有抗炎鎮(zhèn)痛、抗?jié)兊姆椒?，不會影響到正常的體溫。
5、安胎
白術(shù)能夠益氣健脾，脾氣健旺，胎兒得以養(yǎng)兒自安，因此白術(shù)有安胎之效。適用于妊娠婦女，脾虛氣弱，生化無源，胎動不安者。
需要注意的是：白術(shù)有禁忌證，它性偏溫燥，熱病傷津及陰虛燥渴者不宜服用，建議在醫(yī)生或藥師指導下服用。
Part.3 白術(shù)與薏苡仁的作用PK
▲匯群出品白術(shù)
▲匯群出品薏苡仁
白術(shù)與薏苡仁所針對之“濕”有所不同。白術(shù)能祛的，為脾胃氣虛導致的濕。
脾胃好比人體的一臺抽水機，脾胃功能不好，就沒有動力把體內(nèi)的“水濕”很快抽出去，久而久之，就會導致濕阻中焦。濕阻中焦，表現(xiàn)為神疲乏力、消化不良，而白術(shù)健脾胃，所以能祛濕。
那么，薏苡仁適合哪種濕呢？當人體“抽水機”的出水道有阻塞，引起體內(nèi)“水濕”過多，排出不暢。常表現(xiàn)為下焦?jié)駸?、水腫、腳氣、濕痹（如關(guān)節(jié)肌肉酸痛）。這個時候就適合用薏苡仁，薏苡仁健脾作用弱，但有利水滲濕作用。
Part.4 如何挑選優(yōu)質(zhì)白術(shù)
白術(shù)，呈不規(guī)則的肥厚團塊，表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋。質(zhì)堅硬不易折斷。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
市面上所售一般為白術(shù)片，購買時請選用斷面黃白色、質(zhì)地適中、用手捏之可碎、氣味清香的白術(shù)片。
白術(shù)的炮制品眾多，功效也有不同，應甄別選用。常見的炮制品有：
1、生白術(shù)
長于健脾益氣、通便。生白術(shù)斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在，嚼之略帶黏性。
2、麩炒白術(shù)
善于健脾燥濕。麩炒白術(shù)是將蜜炙麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙時加入白術(shù)片，炒至黃棕色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮。
本品形如白術(shù)片，表面黃棕色，偶見焦斑。略有焦香氣。
▲匯群出品麩炒白術(shù)
Part.5
三款白術(shù)食療方，祛濕好幫手
白術(shù)陳皮粥
方法：取炒白術(shù)10克、陳皮3克、大米50克一起熬粥服用。
功效：補氣健脾、和胃，適用于脾胃虛弱、食欲不振人群。
白術(shù)黃芪茶
方法：取白術(shù)10克、黃芪30克、防風10克，用開水泡之當茶飲。
功效：甘香健脾，補中益氣，增強機體抗病能力，適用于體質(zhì)較差的人群。
白術(shù)茯苓山藥湯
方法：取白術(shù)10克、茯苓30克、山藥30克、大棗2枚、豬排骨100克煲湯服用。
功效：益氣健脾，燥濕利水，適用于脾胃氣虛，水濕內(nèi)停人群。
