大連市中山區(qū)魯迅路41號(hào)大樓里住著百歲老壽星王桂香，她生于1893年3月12日。這位經(jīng)歷過3個(gè)世紀(jì)的老人目前身體硬朗，精神、氣色都不錯(cuò)。前不久，大連市民政部門組織醫(yī)療專家對(duì)老壽星進(jìn)行了全面體檢，除了腿部稍有浮腫外其他都很健康。令人稀奇的是這位長壽老人耳聰目明、談鋒甚健，她滔滔不絕介紹了自己的長壽之道。
王桂香老人一生坎坷，53歲時(shí)喪夫，自己含辛茹苦地把兩個(gè)兒子和一個(gè)姑娘拉扯大。在日偽統(tǒng)治時(shí)期天天挨餓，靠吃棒子面和野菜艱難度日。在舊社會(huì)她曾患過霍亂和肺結(jié)核，病疾折磨得她死去活來，老人僥幸地活了過來，加快起過去不堪經(jīng)歷她說：“如果沒有這些天災(zāi)人禍，我的身體不會(huì)更好。”
百歲過后，不少人打聽老人的長壽之道，王桂香樂呵呵地說：“我的長壽之道是不飽食。”據(jù)老人介紹，她20多歲起就注意節(jié)制食欲，每餐吃八成飽就放下筷子，肚子不飽不饑，年年月月都是如此，即便是遇到再好吃的佳肴也注意節(jié)制食欲，始終保持飲食平衡。改革開放后她家生活水平不斷提高，逐漸富裕了起來，每逢老人過生日時(shí)，膝下兒孫們像群星追月似的圍著她轉(zhuǎn)，給她做豐盛的菜肴，面對(duì)山珍海味，老人像平常一樣不貪食多吃，從不暴飲暴食。
王桂香老人還介紹說，她大半輩子生活在農(nóng)村，長年吃新下來的五谷雜糧，和新鮮的蔬菜有關(guān)。晚年進(jìn)城投靠兒子后，餐桌上新鮮五谷雜糧不斷頓，新鮮的倉米、小米、豆面等成了餐桌上的美食。老人還愛吃土豆、云豆、番茄，她的牙口很好，愿吃生菜蘸大醬，冬天愛吃酸菜餃子或酸菜燉豬肉。
筆者在采訪中得知，王桂香老人能夠活到110歲高壽，很重要的一個(gè)原因就是她愛吃長壽食品――紅薯。據(jù)《本草綱目拾遺》說，紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃，肥五臟?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，紅薯含有大量的多糖蛋白，屬于膠原和粘多糖類物質(zhì)，可預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，延緩人的衰老。王桂香老人54歲的孫女戰(zhàn)英華說，從她記事起老人就愛吃地瓜，地瓜在主食中占有很大的比重。此外，她最愛喝小米地瓜粥，易消化，但無論多好的美食，她問題吃得不飽不饑，小飽為止。
