一．綠茶
⑴原來綠茶里面含有茶多酚，茶多酚是抗癌的。日本普查40歲以上的人，人人體內(nèi)或多或少都有癌細(xì)胞。如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不分，而且即使分裂也要推遲9年以上。日本小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶，難怪日本人得癌癥的少，命長。
⑵綠茶里含有氟。古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。其實這就是綠茶里氟的作用。它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙（齲齒），消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這很小的一件事，應(yīng)該堅持做。
⑶綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧能提高血管韌性，使血管不容易破裂。很多人腦血管意外去北京治療，醫(yī)院每死4個人就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。
喝綠茶時里面不宜放枸杞，因為綠茶里的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。專家建議這樣安排：上午喝綠茶，可以開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、有利安眠。
二．紅葡萄酒
紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉(zhuǎn)醇”。它整個是抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。它可以幫助防止心臟的突然停搏（猝停）。什么情況下心臟可以停搏：⑴原來有心臟病的；⑵有高血壓的；⑶跟食物有關(guān)系。過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。世界衛(wèi)生組織說的是“戒煙限酒”，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50～100毫升，白酒每天不超過5～10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的。白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，你是白吃了。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的“吃葡萄不吐葡萄皮”一樣保健。沒錢一樣可長壽，國際會議上已經(jīng)調(diào)查過，全世界的長壽地區(qū)都在無錢地區(qū)，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯(lián)的阿塞拜疆，還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區(qū)。說怪也怪，有錢的天天泡在宴席里，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。據(jù)調(diào)查，這樣的人極少活過65歲的。
三．豆?jié){
牛奶好還是豆?jié){好？牛奶里含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，有人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少。 豆?jié){有什么優(yōu)點？豆?jié){里含的是寡糖，它100%被吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特別是飴黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。 對我們黃種人來說最合適的是豆?jié){。大家可以喝牛奶，但為了防癌一定要喝點豆?jié){。有人停喝牛奶改喝豆?jié){了，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，適當(dāng)加點豆?jié){。
四．酸奶
因為酸奶是維持細(xì)菌平衡的。所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長，有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠(yuǎn)。
五．骨頭湯
骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的。 骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。匯聚行煮骨頭湯時應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時間不宜太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。
六．蘑菇湯
因為蘑菇能提高免疫功能。蘑菇的子實體內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。 蘑菇的營養(yǎng)價值很高但熱量卻非常低，用蘑菇煮湯，湯鮮而味美，更重要的是怎樣吃也不用擔(dān)心長胖。
