在家用小電器中，省時便利有好用的微波爐是必不可少的，尤其在冬天要加熱食物。但經(jīng)常有微波爐加熱會產(chǎn)生毒素的消息，讓媽媽們不得不擔(dān)心，用微波爐烹飪寶寶食物安全嗎？家人的健康受威脅嗎？微波爐食品到底怎么吃才安全？
微波加熱，真的致癌嗎？
微波是電磁波的一種，微波加熱的方式是利用微波震動的原理，帶動水分子產(chǎn)生高速震蕩，相互摩擦產(chǎn)生熱能，而將食物加熱或是蒸熟。因為微波爐是利用水分子來加熱食物，基本上類似烹飪方法中的“蒸”。事實上，“水煮”及“蒸”的烹飪方式比高溫煎、烤、炸來得健康，不會因高溫而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
如何安全使用微波爐
1使用保鮮膜或蓋子。挑選保鮮膜時，應(yīng)選擇已表明可用于微波爐的產(chǎn)品，一般的保鮮膜耐熱度不夠，最好選擇耐高溫的保鮮膜，而且要與食物之間保留一點空間，即可保留食物的水分，又可避免保鮮膜和食物的直接接觸。如果不想使用保鮮膜可以有有盒子的微波爐專用餐具，更確保食用安全。
2餐具選擇。使用微波爐烹飪餐點時，最好使用耐高溫的微波爐專用餐具。此外，家中一般用來盛裝食物的餐具如玻璃、陶瓷餐具不適合用來加熱。如果沒有微波爐專用套具，也要注意挑選沒有金屬繡邊的餐具，或沒有上釉彩的陶瓷餐具等，否則這些金屬花紋有可能受到微波影響產(chǎn)生細微火花，掉入食物中，引發(fā)重金屬污染。如果加熱時明顯感覺到餐具過熱，說明該餐具不適合微波爐加熱使用。
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