1、酵母β-葡聚糖酵母β-葡聚糖是存在于酵母細胞壁中的具有增強免疫活性的多糖。酵母葡聚糖的免疫增強活性更強，并具有輔助抗輻射的作用。安琪公司依托強大的研發(fā)實力，開發(fā)出新一代酵母葡聚糖產(chǎn)品，生物活性高、安全、健康。
酵母葡聚糖促進免疫的功能主要是通過增加免疫細胞活性來實現(xiàn)的，包括增加T細胞介導(dǎo)的細胞毒性、自然殺傷細胞的活性和刺激釋放白介素以及誘導(dǎo)嗜中性粒細胞的吞噬作用、增強外周單核細胞的增殖應(yīng)答產(chǎn)生分裂素。它通過增強人體免疫系統(tǒng)，使自身形成最佳免疫壁壘。所以酵母葡聚糖被譽為免疫細胞的“防衛(wèi)兵工廠”。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，口服酵母葡聚糖可以通過小腸而被淋巴結(jié)里的巨噬細胞吸收，含有酵母葡聚糖的巨噬細胞會經(jīng)過淋巴系統(tǒng)“跑到”網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)中的免疫組織里去。當(dāng)酵母葡聚糖被吸收之后，在脾臟及骨髓中都可以發(fā)現(xiàn)帶著葡聚糖的巨噬細胞。
在臨床研究中，酵母葡聚糖能預(yù)防流行性感冒，與抗生素可協(xié)同抵抗細菌的感染；加強造血功能，縮短白細胞恢復(fù)時間。
2、酵母甘露糖蛋白酵母甘露糖蛋白（也稱甘露聚糖）是從酵母細胞壁中提取的一種可溶性糖蛋白，由10%左右的蛋白質(zhì)和90%左右的甘露糖組成。它位于酵母細胞壁的外層，是細胞壁的主要成分之一。
甘露糖蛋白也是一種長鏈物質(zhì)，它有利于腸道有益菌的定殖，從而抑制有害菌的過度生長，改善腸道環(huán)境。它還具有較強的吸水性，是一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，有助于緩解便秘。此外，甘露糖蛋白還可作為外源性抗原，充當(dāng)免疫刺激因子，引起直接的抗體應(yīng)答，增加機體的體液及細胞免疫能力。
3、核酸和核苷酸酵母核酸又稱為酵母RNA，是從天然酵母中提取的核糖核酸。酵母由于種屬不同，自身所含的核酸（RNA）有3%-15%不等。酵母核酸經(jīng)酶解后可得到高純度核苷酸，核苷酸是可以直接被人體利用的形式。
隨著研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)體內(nèi)自行合成的核苷酸在某些情況下并不能滿足機體的需要，尤其是機體處在病理狀態(tài)時。這時，如果及時攝入外源性核苷酸，可迅速高效地被組織利用，對機體免疫系統(tǒng)發(fā)揮正常功能起到很大幫助。
4、輔酶酵母中含有豐富的輔酶，如輔酶A，輔酶Ⅰ和輔酶Q。
輔酶A具有提供機體能量，參與機體信息傳遞物質(zhì)的合成，促進軟骨的形成、保護和修復(fù)等作用。
輔酶Ⅰ作為生物催化反應(yīng)必不可少的輔酶，參與上千種生理反應(yīng)，在糖、脂肪、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程中具有重要作用。
輔酶 Q在細胞內(nèi)參與能量制造及活化，同時還是一種重要的抗氧化劑，能有效預(yù)防動脈粥樣硬化形成。
酵母多肽是通過現(xiàn)代生物技術(shù)，將酵母里的優(yōu)質(zhì)蛋白酶解得到小分子活性肽。與大分子蛋白相比，小肽一方面可避免可能產(chǎn)生的過敏性，另一方面容易被機體的吸收與利用，甚至無需消化直接作為營養(yǎng)素被吸收，以促進機體的生長發(fā)育。
酵母多肽還可調(diào)節(jié)機體生理功能。酵母多肽易被腸道吸收，并且在胃腸轉(zhuǎn)運和吸收率方面均優(yōu)于氨基酸，作為生物活性肽在組織水平上產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)。
酵母多肽在水中易分散、易溶解、熱穩(wěn)定性強，且使用方便，現(xiàn)已用于功能食品、化妝品領(lǐng)域。
在食品領(lǐng)域，酵母多肽不僅能提高其營養(yǎng)價值，還可以豐富食品的風(fēng)味。在運動營養(yǎng)品中，酵母多肽被作為主要成分添加在運動員食品里。由于具有分子量小的優(yōu)越性，可直接由腸道吸收，所以能起到快速高效補充運動員所需氨基酸和蛋白質(zhì)的作用，幫助運動員快速恢復(fù)體能。
酵母多肽由于分子量較小，易透皮吸收，可起到營養(yǎng)肌膚，抗皺養(yǎng)顏的作用。因此可用于護膚品和洗護用品。
谷胱甘肽具有抗氧化的作用，一方面可應(yīng)用于臨床，在肝炎、眼科和一些溶血性疾病的輔助治療方面發(fā)揮著重要作用；另一方面可用于功能性食品中，增強機體免疫力，發(fā)揮營養(yǎng)、保健的功效。
在化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用。谷胱甘肽應(yīng)用到化妝品中可起到美白 、抗皺的作用
