根據(jù)采摘時(shí)間的不同，可以將茶葉分為明前茶和雨前茶。明前茶指清明節(jié)以前采制的茶，雨前茶指清明之后、谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶。人人都追尋明前茶，致使明前茶葉的而價(jià)格被越炒越高，但是所有的茶都是明前茶的質(zhì)量更好嗎？真的有必要追尋“貴如金”的明前茶嗎？

今天小壺仙帶你學(xué)習(xí)茶葉小知識(shí)——了解明前茶喝雨前茶的區(qū)別！

明前茶

清明節(jié)前采制的茶葉稱為明前茶。明前茶由于受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

由于清明節(jié)前氣溫普遍較低，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)量很低，物以稀為貴，所以有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

雨前茶

4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱為雨前茶，又叫谷雨茶、二春茶?！扒迕魈?，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”，對(duì)江浙一帶普通的炒青綠茶來(lái)說(shuō)，清明后、谷雨前，確實(shí)是最適宜采制春茶的季節(jié)。

雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩 但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。