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“粗茶淡飯保平安”、“有錢(qián)難買(mǎi)老來(lái)瘦”!

如今，很多中老年朋友為了追求健康和長(zhǎng)壽，格外注意自身的日常飲食，其中不少人甚至為此長(zhǎng)期保持著固定和單一的飲食結(jié)構(gòu)。

但很多人不了解的是，這種失衡的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)并不利于保持人體長(zhǎng)期的健康，不僅埋下了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足的隱患，甚至還會(huì)引發(fā)“隱性饑餓”的危機(jī)！

科學(xué)的認(rèn)知營(yíng)養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，避免“隱性饑餓”情況的發(fā)生，是中老年朋友獲得長(zhǎng)久健康的根本保證！

你知道嗎？維生素和礦物質(zhì)攝入不足

中老年人易陷健康危機(jī)！

營(yíng)養(yǎng)是生命健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有吃得科學(xué)、吃得合理、才能擁有健康與高質(zhì)量生活。

然而根據(jù) 《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況檢測(cè)報(bào)告》的數(shù)據(jù)，我國(guó)中老年人的膳食和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)并不均衡，其中69.4%的老年人蔬菜攝入量未達(dá)到推薦范圍的下限，95.2%的老年人水果攝入量未達(dá)到推薦范圍的下限，而蔬菜和水果正是維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源。①③

日常果蔬攝入量偏少，再加上生理衰退導(dǎo)致的消化、吸收功能減弱，以及不恰當(dāng)烹飪方式，可能會(huì)造成中老年人維生素和礦物質(zhì)吸收不足。

這種失衡的膳食方式以及所帶來(lái)的微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足被專(zhuān)家稱(chēng)之為“隱性饑餓”。健康均衡的膳食模式則可以減少發(fā)生慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)身體健康。 ①

相關(guān)醫(yī)學(xué)研究數(shù)據(jù)表明：70%以上的慢性病，都與“隱性饑餓”有關(guān)。②

更要引起重視的是，很多中老年人慢病患者需要常年嚴(yán)格的飲食控制，另外長(zhǎng)期服藥導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)攝入和吸收不足，“隱性饑餓”的問(wèn)題在他們身上可能會(huì)更為突出。

如何才能擺脫“隱性饑餓”，平衡膳食和膳食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑可作為幫助實(shí)現(xiàn)膳食指南推薦量的可行方式。⑥

你知道嗎？科學(xué)補(bǔ)充維礦

全面提升身體健康指數(shù)，中老年人需關(guān)注！

通過(guò)每天科學(xué)的攝入多樣均衡食物，不僅用于補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)素，更可以補(bǔ)充身體無(wú)法產(chǎn)生或不足的維生素和礦物質(zhì)膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

來(lái)

膳食平衡寶塔，就為如何實(shí)現(xiàn)種類(lèi)多樣、色彩豐富、配比均衡的膳食給出了指導(dǎo)。

從中可以看到，平衡膳食是基于5大類(lèi)人體所必需的基本食物，通過(guò)均衡攝入谷薯、蔬果、肉蛋奶、堅(jiān)果、油脂，所吸收各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素包括維生素和礦物質(zhì)足以滿(mǎn)足人體日常所需。

其中，每人每日至少吃蔬菜300-500克，水果200-350克，尤其是深綠、深黃、紫、紅等深色蔬菜要占總量的1/2。②

對(duì)于中老年人和慢病人群來(lái)說(shuō)，顏色豐富的多類(lèi)食物所富含各類(lèi)維生素和礦物質(zhì)也有利于慢病預(yù)防和提高生活質(zhì)量：

在谷薯和蔬果類(lèi)食物中都含有足夠的鉀，鉀在維持心臟正常功能，降低血壓方面發(fā)揮著不可替代的作用。

硒在紅色動(dòng)物腎臟、各色菌菇中廣泛存在，可以起到延緩衰老、維持正常人體免疫功能的作用。

鉻在白色海產(chǎn)品、各種顏色的谷物中含量較高，可以參與代謝調(diào)節(jié)，有利于維護(hù)人體正常的代謝機(jī)能。

深色蔬菜、白色肉類(lèi)、谷薯和堅(jiān)果類(lèi)食物含有B族維生素Vit B6，葉酸，Vit B12，參與同型半胱氨酸的代謝，對(duì)于維護(hù)心血管健康非常有益。

深色蔬菜、橙黃色水果富含VC,可參與抗體的形成。

復(fù)合維生素，保護(hù)中老年認(rèn)知功能，助力腦動(dòng)力，多種礦物質(zhì)發(fā)揮重要保護(hù)作用。④

你知道嗎？彩虹營(yíng)養(yǎng)膳食

更適合中國(guó)人的膳食原則，中老年人需關(guān)注！

以谷薯類(lèi)食物為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)對(duì)于健康有重要作用的彩虹色蔬果占比，符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣和健康理念。這種色彩豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食模式因此被稱(chēng)之為彩虹營(yíng)養(yǎng)膳食。

彩虹營(yíng)養(yǎng)膳食的原則就是每日攝入色彩豐富、多樣均衡的食物，以滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)素、尤其各類(lèi)維生素和礦物質(zhì)是均衡。

來(lái)