元代飲膳太醫(yī)、蒙古族營養(yǎng)學(xué)家忽思慧，他編著了《飲膳正要》一書，內(nèi)容豐富，記載了大量的蒙古族飲食衛(wèi)生及飲食療法、各種食物、有關(guān)驗(yàn)方和營養(yǎng)學(xué)方面的內(nèi)容。
據(jù)《飲膳正要》記載，元仁宗在新疆打敗了沙皇侵略軍隊(duì)，班師回到了大都。但因數(shù)年的軍營生活，四處奔波，操勞過度，導(dǎo)致腎氣虧虛，患了陽痿，十分痛苦。太醫(yī)忽思慧知道后，發(fā)明了一種以羊腎、羊肉和韭菜為主要原料熬制的“羊腎韭菜粥”為他調(diào)治，每日食用，不到一個(gè)月，元仁宗的陽痿竟愈，還使王妃懷了孕。這一妙方傳到民間，百姓也以之神奇，紛紛效仿。
材料：羊腎（羊腰子）1對(duì)，羊肉500克，韭菜200克，枸杞20克，粳米500克。
做法：將羊腎對(duì)半切開，切成釘狀；羊肉、韭菜洗凈切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞、粳米放入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮粥，待快煮熟時(shí)放人韭菜，再煮二、三沸，即可食用。
粥中的羊腎和羊肉，不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，而且還含有一定數(shù)量的性激素。羊腎能溫補(bǔ)腎氣，益髓填精，為腎虛勞損的常用動(dòng)物臟器。
羊肉歷來被用作補(bǔ)陽佳品，且能溫中祛寒，溫補(bǔ)氣血，開胃健脾，益腎氣，補(bǔ)形衰。
韭菜，民間又叫壯陽菜、起陽草，有補(bǔ)腎益陽、健胃提神、調(diào)和臟腑等功效。
枸杞子，為補(bǔ)氣生精，壯陽益腎之佳品。
粳米，平和臟腑，補(bǔ)益氣血，煮之為粥，容易吸收，對(duì)腎虛引起的陽痿頗有效。
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