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不知道大家平時(shí)是怎么吃蝦的呢？是清蒸？

點(diǎn)擊圖片學(xué)習(xí)：蒜蓉粉絲蒸蝦

或者是面包糠裹住的香酥蝦仁？

點(diǎn)擊圖片學(xué)習(xí)：糠糠酥酥蝦

但有時(shí)，想來(lái)點(diǎn)爽口的，油吃多了難免會(huì)覺(jué)得膩。在這慢慢升溫的氣候，來(lái)盤(pán)酸辣的百香果檸檬蝦吧！想想就口水泛濫。

百香果？這不是水果嗎？泡茶喝的呀，怎么用來(lái)做菜了？

哈哈，沒(méi)看錯(cuò)。就是百香果。

以往都是用醋來(lái)腌制，而且腌制的還是雞爪，蝦？

第一次？不試試怎么知道呢！

還在用醋呢？太沒(méi)意思啦！

百香果酸甜可口，比醋的味道豐富多啦，這可是天然的果酸。

在冰箱腌制了幾小時(shí)的百香果檸檬蝦，味道全部吸收到大蝦中，辣中帶甜，甜中帶酸。多重豐富的口感。

一盤(pán)不夠吃??！

首先將鮮蝦減掉蝦頭去除蝦線。

放入煮鍋，加入姜3片、倒入適量料酒煮約3分鐘即可。

煮熟的蝦放入冷水中浸泡至涼后撈出放入碗中備用。

Tips：這里的冷水是涼白開(kāi)哦~

檸檬切片去籽、洋蔥小半個(gè)切片、小米辣5個(gè)、長(zhǎng)青椒1個(gè)切段、香蔥、香菜切段備用。

蝦中加入檸檬片、百香果果肉、洋蔥、小米辣、長(zhǎng)青椒、香菜、香菜、蒜蓉。

Tips：百香果代替了醋，所以醋不用放。

加入約30克生抽、3克鹽、2克雞精、適量白芝麻、10克香油，充分?jǐn)嚢琛?/p>

蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時(shí)腌制入味即可食用。

1、蝦的選擇呢？可以用來(lái)做雞爪嗎？

親愛(ài)的，像河蝦，基圍蝦，明蝦這種都可以用這個(gè)方法來(lái)做。

可以做雞爪的哦~

點(diǎn)擊圖片學(xué)習(xí)：泡椒雞爪

2、一定要用涼水嗎？

是的，一定要用涼水，而且是涼白開(kāi)，這樣才有爽脆的口感。如果有條件，可以用干凈的冰水哦~

另外，酸度按百香果來(lái)定哦~太酸可以適當(dāng)加糖。