茶葉初制廠日加工鮮葉量確定后，根據(jù)烘青綠茶工藝要求，在充分了解制茶機(jī)械性能的基礎(chǔ)上，選擇制茶機(jī)械種類(lèi)、型號(hào)和數(shù)量，應(yīng)以選配中小型機(jī)械為主，這樣設(shè)備投資相對(duì)較少，有利于提高茶葉品質(zhì)和開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶產(chǎn)品，且能降低生產(chǎn)成本，選配同時(shí)，還應(yīng)配備部分易損壞的零部件。
機(jī)械種類(lèi)和型號(hào)確定后，所需各種機(jī)械的數(shù)量可按各種機(jī)械的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量合理配備。各種制茶機(jī)械所需數(shù)量，可按以下公式計(jì)算：
所需茶機(jī)臺(tái)數(shù)＝日需加工在制品數(shù)量／（茶機(jī)臺(tái)時(shí)產(chǎn)量Ｘ日工作時(shí)數(shù)）
臺(tái)時(shí)產(chǎn)量可由制茶機(jī)械產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)查知，現(xiàn)列出常用綠茶加工機(jī)械的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量等參數(shù)，供參考(見(jiàn)下表)，日工作時(shí)數(shù)，即每天茶廠工作時(shí)間，現(xiàn)均按兩班每天工作14小時(shí)計(jì)。 常用綠茶機(jī)械主要參數(shù)表 | 茶機(jī)名稱(chēng) | 臺(tái)時(shí)產(chǎn)量
（千克／時(shí)） | 安裝面積
(平方米) | 機(jī)械轉(zhuǎn)速
(轉(zhuǎn)／分) | 配動(dòng)力
(瓦) | | 30型名茶滾筒殺青機(jī) | 30 | 0.82 | 35 | 0.37 | | 60型滾筒殺青機(jī) | 150-200 | 3.42 | 26-28 | 1.5,0.25 | | 70型滾筒殺育機(jī) | 200-250 | 4.1 | 26-28 | 1.5,0.25 | | 110型八角殺青炒干機(jī) | 殺青200－300
炒干50—75 | 1.5 | 快22
慢15 | 1.5 | | 25型揉捻機(jī) | 10-15 | 0.42 | 55 | 0.37 | | 35型揉捻機(jī) | 25-35 | 0.8 | 48-50 | 0.55 | | 45型揉捻機(jī) | 30-50 | 1.69 | 46-48 | 0.11 | | 55型揉捻機(jī) | 60-90 | 2.8 | 46-48 | 0.22 | | 65型揉捻機(jī) | 80-100 | 4.4 | 46-48 | 3 | | 30型解塊篩分機(jī) | 800-1000 | 4.89 | 主軸，430 | 1.5 | | 10型百頁(yè)式烘干機(jī) | 60 | 4.62 | 鐵管灶件 | 2.2 | | 10型自動(dòng)烘干機(jī) | 60 | 6.25 | 配60型
金屬爐 | 1.1,2.2 | | 16型自動(dòng)烘干機(jī) | 100 | 6.80 | 配80型
金屬爐 | 1.1,4.0 | | 100型瓶式炒干機(jī) | 40-50 | 3.53 | 26 | 1.1 | | 平面圓篩機(jī) | 500-750 | 8.34 | 配自動(dòng)
輸送件 | 1.1,0.37 | | 64型龍井電炒鍋 | 手工炒制名茶 | 0.67 | 鍋直徑為64厘米 | 0.25 | | 多功能名茶機(jī) | 每次投葉量為0.4千克 | 2.08 | － | | 電熱名優(yōu)茶烘干機(jī) | 6-8 | 0.34 | 溫度在70-120攝氏度 | |
