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【原料】

雞腿2只、土豆1個、胡蘿卜1個，洋蔥半個，現(xiàn)成的日本咖喱1盒，椰漿一盒，蒜碎若干。

 

【步驟】

1、雞腿剁小塊待用；

2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片待用

3、鍋里放油，倒入雞腿肉后翻炒變白后，放入蒜碎，加土豆、胡蘿卜塊，洋蔥翻炒，倒入椰漿，如果沒有沒過土豆，加水至沒過后，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，土豆、胡蘿卜綿軟后，放入咖喱塊，翻炒至咖喱塊融化后，大火一直翻炒到湯汁收濃稠后關(guān)火。

【嘮叨幾句】

1、土豆和胡蘿卜塊要切大點，免得煮久都化了。

2、椰漿是咖喱飯好吃的重點，有奶香，還有椰香喲，可以試試。

3、咖喱塊放入后，大火收汁一定要不停地攪拌，否則糊鍋底，即使是我的那個鉆石鍋，也不能肆無忌憚。

4、可以搭西藍(lán)花，好看有營養(yǎng)。最近菠菜有放射物了，我懷疑不扒皮吃的菜也快都有了，所以沒有汆西藍(lán)花。