有部分糖友空腹血糖挺好，以為自己的餐后血糖也會好，結果一測發(fā)現(xiàn)餐后血糖還挺高的，那么餐后高血糖會有什么危害？又與哪些因素有關呢？
一項研究顯示：糖友心血管疾病的發(fā)生率是普通人的2～4倍，且隨著餐后血糖的增高，發(fā)生心絞痛、心肌梗死、中風的機會也相應增加。
有效控制餐后血糖，不僅可提高整體血糖的控制水平，還可減少心血管疾病的發(fā)生，改善糖尿病預后。掌握以下五個飲食要點，幫您輕松控制餐后血糖：
血糖從哪里來的？主要是糖和淀粉（統(tǒng)稱為碳水化合物）帶來的。碳水化合物總量越大，升糖的潛力就越大。所以，控血糖的第一個關鍵點就是科學得把控主食食量。
主食主要是指谷薯類食物，不僅包括米、面等“常規(guī)主食”，有些不太注意的食物其實也與主食相當。比如土豆、甘薯、芋頭、甜玉米、老南瓜等。
如果吃了這些食物，就要相應地減少米飯、饅頭、面條等食物的攝入，以保證碳水化合物的總量不超標。
但是要注意，主食不能不吃或吃得太少。主食吃的少，碳水化合物攝入不足。身體就要用脂肪和蛋白質來提供能量。脂肪過多分解會產(chǎn)生酮體，易導致酮癥酸中毒。碳水化合物攝入少也不利于改善胰島素的敏感性。
主食指的是米飯、白面包、白饅頭、包子、餃子、面餅、煎餅、面條，以及精白面粉做的餅干、面點、甜點、膨化食品和油炸食品等，品種繁多，可以花樣翻新。
若只吃精白米和精白面粉這兩種主食，血糖很難控制好。一定要記得，盡管米飯、饅頭和白面包沒有甜味，但它們升高血糖的速度和白糖大同小異。
不同的淀粉類食物，消化吸收的速度差異很大。比如說，大米淀粉中支鏈淀粉含量高，比較容易消化。而相比之下，綠豆淀粉中直鏈淀粉含量高，消化速度就比較慢。除了黏性食物，大部分雜糧、雜豆、薯類，都比白米白面的血糖反應低。
食物有沒有保留一定的咀嚼性，是控制血糖的關鍵烹調點。一般來說，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越軟爛，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。
比如說，白饅頭、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有過之而無不及。相反，那些不夠軟爛、需要細細咀嚼的烹調方法，比如彈性很強的通心粉，有利于保持餐后血糖水平的穩(wěn)定。
有些人家里有豆?jié){機之類的，能把雜糧打成細膩的糊糊。對于消化不良者，以及癌癥放化療后消化能力差的患者來說，打糊的確是吃雜糧的好方法。
但是對于糖尿病患者來說，打得越細，消化越快，餐后血糖上升越快。所以，還是直接整粒蒸煮比較好。
含脂肪量較高的食物會降低胰島素敏感性，如果用餐時配合醋和其它酸味調味品能夠提升胰島素敏感性。
所以，盡量采取少油烹調，比如用蒸煮、涼拌替代爆炒、油炸，買個不粘鍋來替代普通鐵鍋，都能輕松降低烹調油的用量。
近年來的研究發(fā)現(xiàn)，先吃不升血糖的食物，后吃淀粉類主食，就能延緩葡萄糖進入血液的速度。
例如，先吃一碗少油烹調的蔬菜“墊底”，再配魚、肉、豆制品和其他蔬菜一起，一口菜肴一口米飯，血糖的波動就要比先吃米飯小得多；一小口飯配一大口菜肴，就會比大口吃飯、小口吃菜時血糖波動小得多；大量蔬菜、少量魚肉配合一碗米飯，就要比少量蔬菜、不吃魚肉、以米飯為主的搭配血糖升得慢。
餐后血糖波動大的糖友不妨試試以上幾個方法，如果你還有其他的方法歡迎在文章后面留言和大家一起分享哦~
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