含乳飲料是怎么生產(chǎn)出來(lái)的？近日，小編來(lái)到了天津娃哈哈宏振飲料有限公司，見(jiàn)證了含乳飲料從配料、灌裝、包裝、質(zhì)檢的全過(guò)程。
如今市場(chǎng)上的飲料種類繁多，其中有一大類是含乳飲料。含乳飲料因含有奶，且口感好，而贏得人們的喜愛(ài)。含乳飲料是否營(yíng)養(yǎng)呢？本期生活大發(fā)現(xiàn)帶大家去娃哈哈工廠與含乳飲料來(lái)個(gè)零距離接觸。
營(yíng)養(yǎng)快線的奶源來(lái)自哪里……
“營(yíng)養(yǎng)快線”營(yíng)養(yǎng)知多少
營(yíng)養(yǎng)快線里含有哪些營(yíng)養(yǎng)素……
為什么含乳飲料會(huì)變成膠……
營(yíng)養(yǎng)快線被仿冒，小編揭秘……
含乳飲料是怎么生產(chǎn)出來(lái)的？近日，小編來(lái)到了天津娃哈哈宏振飲料有限公司，見(jiàn)證了含乳飲料從配料、灌裝、包裝、質(zhì)檢的全過(guò)程。
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娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線的灌裝生產(chǎn)線將吹瓶、灌裝聯(lián)為一體，避免了細(xì)菌污染……
含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。
含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料，又按照蛋白質(zhì)及調(diào)配方式分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。
配制型含乳飲料：蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料。
發(fā)酵型含乳飲料：發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0.7%的稱為乳酸菌飲料。
營(yíng)養(yǎng)快線在套標(biāo)、噴碼前，要進(jìn)行高溫殺菌、冷凝等過(guò)程，還要經(jīng)過(guò)人工抽檢。[詳細(xì)]
與“果粒奶優(yōu)”相比，營(yíng)養(yǎng)快線果汁酸奶飲品是以酸奶加果汁調(diào)配而成，酸奶除了具有牛奶的營(yíng)養(yǎng)外，經(jīng)過(guò)發(fā)酵還有一些獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
與“小洋人妙戀果乳飲料”產(chǎn)品相比，娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線果汁牛奶飲品特別強(qiáng)化了維生素B3、維生素E、?；撬?、檸檬酸鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)素的組成更加豐富。
與“小洋人妙戀果粒多”相比，營(yíng)養(yǎng)快線果汁酸奶飲品除了營(yíng)養(yǎng)素的組成更加豐富外，全部采用進(jìn)口奶粉進(jìn)行配料，產(chǎn)品品質(zhì)更有保障。
液態(tài)乳制品或含乳飲料等以牛奶為主要原料的產(chǎn)品，含豐富的蛋白質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)與其他蛋白質(zhì)一樣具有凝膠性和成膜性，風(fēng)干“成膠”其實(shí)屬正?，F(xiàn)象。為證明這一觀點(diǎn)，我們對(duì)八種奶制品進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，我們?nèi)∶糠N飲品的10g，倒入培養(yǎng)皿中，經(jīng)過(guò)一夜的風(fēng)干，8種飲品均形成膠狀。專家稱，牛奶蛋白含有大量的疏水基團(tuán)，當(dāng)奶液在生產(chǎn)過(guò)程中被加熱時(shí)，疏水作用使得蛋白發(fā)生聚集形成疏松的凝膠網(wǎng)絡(luò)，在失水后形成半透明膜。 [詳細(xì)]
光線掌控大師香奈兒
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營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)
谷傳玲（營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師）：含乳飲料并非沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，和植物蛋白飲料（如杏仁露）一樣含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從標(biāo)簽上可以看到含乳飲料的營(yíng)養(yǎng)素含量是牛奶的三分之一或四分之一左右。[詳細(xì)]
100克含乳飲料產(chǎn)品中含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量，這些成分含量占普通人一天需求量的比例，及允許添加的其他成分都會(huì)在標(biāo)簽上標(biāo)注，消費(fèi)者可以根據(jù)自身需求挑選正規(guī)品牌，飲用乳飲料應(yīng)在兩餐之間或餐后一小時(shí)……[詳細(xì)]
總體來(lái)講，膳食纖維來(lái)自于植物性食物，但是我們食用的乳制品都是經(jīng)過(guò)加工的，比如酸奶中常常加入的增稠劑，就是一種膳食纖維，這種添加劑的加入，增加了酸奶的營(yíng)養(yǎng)素成分。
如果每天食用奶制品，如牛奶和酸奶，人們患上肝癌的幾率將比普通人減少78％；若每天堅(jiān)持食用新鮮水果，則患肝癌的幾率可減少52％。
不管是青少年還是成人，堅(jiān)持適量食用奶制品的人，其血壓都比較低。另外，一些研究人員在成人的減肥食譜中適量增加奶制品，結(jié)果也驚奇地發(fā)現(xiàn)他們的體重都減輕了。
真品營(yíng)養(yǎng)快線的字體比較方正，模仿的字體較為潦草。且真品的瓶身上有其英文名字“nutrition-express”，模仿的沒(méi)有。真品的標(biāo)識(shí)為“水果牛奶飲品”，模仿的為“豆奶飲料”。真品的瓶身上有其廣告語(yǔ)“愿您健康每一天”，模仿的則沒(méi)有。[詳細(xì)]
真品營(yíng)養(yǎng)快線的瓶蓋上有娃哈哈的標(biāo)志，模仿的則沒(méi)有。且真品娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線的生產(chǎn)日期是印在瓶蓋上的，模仿的印在瓶身上。真品營(yíng)養(yǎng)快線瓶身最上方印有“娃哈哈”字樣和“營(yíng)養(yǎng)快線”字樣，模仿的則只印有“營(yíng)養(yǎng)快線”字樣。[詳細(xì)]
娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線瓶身注明：由娃哈哈及“Wahaha”商標(biāo)持有人杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司授權(quán)，模仿營(yíng)養(yǎng)快線則是：由商標(biāo)持有人授權(quán)許可淮安哈納百川飲品有限公司使用。真品的生產(chǎn)廠址為各地的娃哈哈公司，模仿的生產(chǎn)廠址均為不知名公司。[詳細(xì)]
欄
目
介
紹
在我們的生活中，有很多事與健康這件事密切相關(guān)，我們并非專家，也不想把什么事都搞得那么明白，但是我們有一顆好奇的心：比如牙刷對(duì)牙齒的傷害到底有多大？奶牛、牛奶、酸奶到底有什么關(guān)系？?jī)r(jià)格懸殊的紅酒是不是都能保護(hù)心血管……生命是神奇的，智慧是無(wú)窮的。讓我們做一群勇敢的發(fā)現(xiàn)者，親自去發(fā)現(xiàn)其中的奧秘。
我們已經(jīng)厭倦了總是聽“專家”們或是說(shuō)，或是寫，為什么不能讓我們自己動(dòng)手一番，或者親眼看一看?！吧畲蟀l(fā)現(xiàn)”帶你一起去了解生活中那些現(xiàn)象背后的真實(shí)，我們邀您一起“體驗(yàn)健康生活 發(fā)現(xiàn)生命智慧”！
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