【香辣花生醬雞丁】1.雞腿去骨.切丁,姜.蒜.干辣椒切碎,雞丁中放入姜.蒜.干辣椒.蜂蜜.醬油.鹽及黑胡椒抓勻,腌制3小時以上;2.雞肉放入微波容器中,加入麻辣花生.尖椒和小紅辣椒攪拌均勻;3.入微波爐,高火加熱5min,取出翻拌,再次送入微波爐,繼續(xù)加熱5min。
【番茄牛腩煲】牛腩入熱水焯，拂去泡沫撈出瀝干；熱油鍋，七成熱倒姜片，蒜頭，洋蔥，蔥結(jié)，八角炒香，番茄提前去皮切碎，倒入鍋內(nèi)翻炒至軟爛，倒入牛腩翻炒一分鐘后關(guān)火。砂鍋裝一半水，倒入番茄和牛腩攪拌均勻，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉兩小時，出鍋前加鹽和蒜末以及蔥花。
【素凈土豆絲】1.土豆切絲泡水；2.大蔥切段備用；3.熱油鍋，七分熱放入土豆絲翻炒；4.六成熟后放入蔥段炒香，加料酒翻炒；5.加鹽，出鍋。這個是我家的菜譜，不知道別的清炒土豆絲有沒有加料酒和蔥段的，不過味道還不錯，喜歡清淡的應(yīng)該試一下。
【山藥牛肉?！吭希荷剿?、牛里脊肉、胡蘿卜、豌豆、蔥末、姜末、油、老抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、鹽、味精1肉切丁，加淀粉、胡椒粉、老抽、料酒、蔥末姜末，一點油，用手抓勻腌制15分鐘2油熱后倒入牛肉粒翻炒，變紅后放入蔥末姜末翻炒片刻3放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽即可。
【雪耳冰糖燉木瓜】材料:木瓜1個(宜選較熟的)、雪耳(銀耳)1朵、冰糖適量，生姜1片；(3~4人份)；做法:1.木瓜去皮去核切塊，雪耳清水泡軟去掉蒂部并切成小塊；2.全部材料放進燉盅內(nèi)，加入適量開水蓋好蓋子燉2個小時即可~潤膚養(yǎng)顏、生津止渴、潤肺止咳哦。
【香菇花生煲豬腳】干香菇泡發(fā)；豬腳洗凈，倒入放了料酒和姜片的滾水中焯一下；起鍋熱油，將八角、香葉、姜片爆香；將豬腳放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至豬腳上色，加入適量水，放入香菇煮開；轉(zhuǎn)小火燜一小時；點適量鹽，倒入花生繼續(xù)燉至筷子能輕易戳入，大火收湯。
【香菇蠔油雞翅】料：雞全翅、干香菇、蔥姜、蠔油、醬油、冰糖、料酒、黑胡椒粉。1、雞全翅切3段、干香菇泡軟，姜切片、蔥切段。2、鍋內(nèi)放油煎雞翅；鍋內(nèi)留底油爆蔥姜和香菇；放雞翅炒；3、烹入料酒、蠔油、醬油、冰糖等調(diào)味料翻炒均；4、加水大火燒開轉(zhuǎn)慢火蓋蓋燜約30分鐘；最后收汁。
【啤酒鹵水拼盤】1.剝皮熟雞蛋、凍千頁豆腐洗凈扔到電飯煲里；2.生花生帶皮洗凈也扔到電飯煲內(nèi)膽里；3.加上鹵水汁；4.加入一罐啤酒；5.加熱電飯煲，時間大概半小時就ok，因為都是熟的東東，只有花生需要時間久點；6.放進去大料就開始煮就好了，看差不多花生軟爛就可以了；7.出鍋把雞蛋切半擺盤ok。
【香甜胡蘿卜羹】1胡蘿卜去皮，切成條狀；2蒸鍋燒水，水開后放入蒸屜，將胡蘿卜放在蒸屜上；3大火蒸8分鐘左右，至胡蘿卜軟熟；4 蒸熟的胡蘿卜切大塊；5 放入攪拌機，加少許涼開水，攪打成胡蘿卜羹；6. 將胡蘿卜羹過篩即可。吃時可添加少許酸奶或煉乳，增加風(fēng)味。
【自制照燒雞肉飯】把雞胸肉用刀背拍幾下，放入鹽、料酒、生抽腌制；鍋里燒水，把西蘭花、花菜洗凈，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，下開水焯一下；鍋內(nèi)小火放油，將雞胸平放鍋內(nèi)小火兩面煎；可放入少許蠔油；煎熟取出，切成2厘米寬的段，碼在米飯上，淋上燒烤汁；青菜放置雞肉旁邊即可。
【芝士雞蛋卷】1.雞蛋打散，調(diào)入鹽、糖，蔥花，鍋燒熱，倒入蛋液，煎熟。2.放入芝士片，用鏟子卷起來，鍋小火，再舀入一勺蛋液，撒芝麻，3.蛋液凝固時，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭。4.繼續(xù)重復(fù)之前的動作，卷到自己喜歡的蛋卷大小。
【黃油口蘑】1.口蘑洗凈控干，切厚片；2.電飯鍋入黃油按下煮飯鍵，黃油開始融化后加1片姜，全部融化后略等10S，入口蘑，略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄；3.入干百里香碎，翻炒均勻，蓋蓋略燜；4.燜至口蘑微微吐水且完全變軟后開蓋，加鹽調(diào)味，炒勻；5.入黑胡椒碎，再次炒勻即可~
