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新加坡的美味饕餮
新加坡是一個(gè)多民族的國家,有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等,因其種族的多元化,新加坡的飲食因而豐富多彩。無論是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韓國燒烤、泰國餐、印尼餐,還是馬來風(fēng)味、印度風(fēng)味的飲食,這里都有。新加坡被稱為美食天堂,在這里不用出門,就可以吃到異國的飲食。

  【肉骨茶】


  肉骨茶,此“茶”非彼“茶”,這是一道在新加坡甚至是東南亞家喻戶曉的排骨藥材湯,與茶其實(shí)并沒有一絲關(guān)連哦~這道美食用藥材、大蒜和香料,加上豬肉骨烹煮而成,食用時(shí)配以米飯和辣椒黑醬油。它是大眾的早餐和夜宵。去新加坡,要想吃到原汁原味的肉骨茶,應(yīng)該去車水馬龍的大排擋,那里的師傅都是好多年做著最地道的美味!

  【黑胡椒蟹】


  新加坡地處熱帶,據(jù)說當(dāng)?shù)厝藶榱伺攀钊ザ?,所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各種新加坡傳統(tǒng)麻辣口味的料理中,又以黑胡椒螃蟹最為出名。值得一提的是,新加坡的海蟹個(gè)頭特別大,一個(gè)蟹腳就有兩根手指般粗,蟹殼厚而脆,用蟹鉗一夾,發(fā)出清脆的碎裂聲,只見紅汁從嫩白的蟹肉中濺出,引得你開懷大吃。這里的海蟹肉質(zhì)非常細(xì)膩,鮮美無比。

  【叻沙】


  叻沙又稱喇沙,是在新加坡和新加坡存在的峇峇文化(即華人馬來人混合)的地道食品。正宗的新加坡加?xùn)|叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色。材料則有新鮮的蛤、蝦子、咖喱粉、椰漿、魚餅、碾碎的干蝦米、南姜、白果、干紅辣椒、黃姜粉、香菜粉、檸檬草、胡椒粉、叻沙葉、香茅等等,再加上顏色白凈的粗米粉和辣椒醬,就是一碗色香味俱全的叻沙了。味道特別的東南亞風(fēng)情,喜歡的小伙伴們一定要吃看看哦!

  【海南雞飯】


  新加坡的一道準(zhǔn)“國菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用,妙不可言。極其簡單,卻美味無比,堪稱一絕。海南雞飯的雞肉絕對不能全熟。要骨頭周圍的肉略微桃色,雞的骨髓還是帶著血的,才算合格。海南雞飯是上個(gè)世紀(jì)二三十年代由海南移民帶到新加坡的,卻意外地大受當(dāng)?shù)厝藲g迎。最初的海南雞飯就是白飯配上雞肉和姜茸,后經(jīng)過不斷演化,現(xiàn)在還有粵式雞飯和馬來雞飯等口味。

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