【藍鰭金槍魚肉質結實細嫩，口感爽滑又帶些脆感，是做生魚片和握壽司的首選食材，堪稱生魚之王?！?/span>
藍鰭金槍魚分布于全球各大洋熱帶至溫帶海域，棲息深度50-2000米，體長可達225厘米，為大洋性洄游性魚類，成群活動。
絕大多數(shù)魚類是冷血的，而藍鰭金槍魚卻是熱血的，體溫達93～95華氏度。體溫高和新陳代謝旺盛使它的反應矯捷迅速，成為超級獵手。烏賊、螃蟹、鰻魚、蝦及諸如此類的海洋動物都是它的食物。
藍鰭金槍魚的習性十分有趣，它是游動速度最快的海洋動物之一，只有極為兇殘的鯊魚和大海豚方能與它匹敵。它全速游動時，速度每小時可達55海里。
為了補充不停游動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量，它必須不斷地進食。一磅重的藍鰭金槍魚一餐就要吃掉相當于其體重18%的食物，相當于一個體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩只大公雞。
藍鰭金槍魚的肉色為紅色，這是因為它的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致，可以利用泳肌的代謝，使體內血液的溫度高于外界的水溫。這項生理功能使它能夠適應較大的水溫范圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。
藍鰭金槍魚大拖羅是包覆內臟的，油脂豐富的部分，含有高度的不飽和脂肪酸omega-3及omega-6。肉質緊實卻入口即化。有強烈的甜味和適當?shù)乃嵛?，味道很有深度?o:p>
藍鰭金槍魚中拖羅是包覆內臟很少的部分，油脂和鮮味等最均衡的部位?？梢阅蟪龆他惖男螤睢Ｓ椭诳谥羞m度地融化，也可以感覺到些許酸味，可以吃出它本來的鮮味！
要吃真正頂級鮮美的藍鰭金槍魚就來香港大手丁餐廳！
