海參發(fā)泡五步法：
1、準(zhǔn)備好純凈水，將干海參用自來(lái)水沖洗1分鐘，洗掉、面浮塵。
2、然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個(gè)小時(shí)，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內(nèi)前端牙狀物，剪斷內(nèi)筋即可（內(nèi)筋可以食用）。
4、添純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸后，用中火再煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。
5、換新的0-5度冷純凈水，泡48小時(shí)左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2倍左右長(zhǎng)度即可食用，部分可達(dá)3倍。
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