大多數(shù)人做批薩的時候，都會先把餡料鋪好后再入烤箱烤制，但是大家有沒有覺得這樣烤出的批薩里面會粘粘的濕濕的，好像不熟的樣子呢？如果你想吃表皮酥脆，內(nèi)里松軟，餅胚又不會跟餡料粘粘的在一起的批薩，就來試試這個方法吧！
主料：鹽 面粉：160克 水：90克 橄欖油：20克 酵母：3克 糖各少許
輔料：青椒 雞肉 豌豆
調(diào)料：黑胡椒 批薩醬適量 馬蘇奶酪160克
做法：
1.將酵母融入水中，倒入已加入鹽和糖的面粉中調(diào)勻，和成面團后加入橄欖油，再次揉勻后進行發(fā)酵
2.發(fā)酵好的面團進行整形，放入已經(jīng)抹油的烤盤中進行二次發(fā)酵
3.將發(fā)酵好的餅胚表面扎眼、刷油放入烤箱，220度烤10分鐘
4.將pizza胚從烤箱中取出，涂上批薩醬，撒上一層奶酪，然后鋪入已備好的配料，餅的邊上再次刷油，然后入烤箱上下火180度烤5分鐘
5.5分鐘后取出批薩，把剩余的奶酪全部鋪上，然后入烤箱上火180度烤5分鐘
6.批薩取出后，撒上現(xiàn)磨的黑胡椒碎
7.咽下口水，開始吃吧
Tips：
1.菜譜做法中的第三步，需要把餅胚刷油，這個是指整個餅胚的表面都要刷油；
2.第四步，第二次刷油的時候，只刷邊邊
