華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時?？颈P上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的面糊壓出格子來，用專用的烤盤烤制。
西方人吃華夫餅時往往搭配草莓醬，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作為點心也可以當早餐，十分受大眾的喜愛！
| 材料 | ||
| 雞蛋 | 2個 | |
| 細沙糖 | 50g | |
| 黃油 | 80g | |
| 牛奶 | 120ml | |
| 低筋面粉 | 180g | |
| 泡打粉 | 1/2小勺 | |
| 鹽 | 1/4小勺 | |
1.將低筋面粉過篩, 黃油切塊加熱融化成液態(tài)
2.雞蛋打入容器，加入配方里的鹽，細砂糖,攪勻打散
3.加入牛奶攪拌均勻使糖完全溶化
4.將融化的黃油慢慢倒入雞蛋液里，手動打蛋器攪拌至完全融合，成乳化狀態(tài)。
5.將過篩的低粉放入攪拌至粘稠的無顆粒狀態(tài)
6.將面糊裝入裱花袋，用剪刀剪個1cm左右的小口；將蛋糊均勻擠入模具內，提起模具輕摔幾下震出空氣。
7.烤箱180度預熱，中層170度20分鐘
9.出爐倒扣即可，不粘模具真給力，倒扣的過程就脫模了
10.擠上巧克力醬，酸奶，擺上時令水果就可以吃了。
Tips：
1.做華夫餅的黃油要融化了放至和體溫差不多時才能加入到蛋液里，過熱會燙熟蛋液成蛋花了。
2.做華夫餅一定要用這種格子模具，不論是啥形狀的，只要是這種格子形狀的就好。
3.烤箱溫度烤制時間還是那句老話自行掌握不可以照搬哦。
4.趁熱食用風味較佳；隔夜食用，再用烤箱烤烤加加熱。
