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       Pizza 

    在意大利，每個(gè)賣pizza的餐廳里都會(huì)有一個(gè)大大的炭火爐，那樣烤出的pizza又香又脆。

當(dāng)然，我們?cè)谧约杭依锸遣粫?huì)有這么大的玩意兒的！沒(méi)有關(guān)系，只要你有烤箱，我們都能制作出美味。pizza口味繁多，包括餠底也有厚薄之分，眾口難調(diào)，每個(gè)人都有自己的喜好！那么今天小編來(lái)教大家正宗的意大利薄底pizza！

這是我們今天主要需要用到的材料，因?yàn)閠opping上的材料可以根據(jù)大家個(gè)人的喜好，所以小編不一一介紹了！

(木有橄欖油的同學(xué)可以用色拉油代替）

pizza那誘人的拉絲線條全靠用它！每次小編都喜歡放好多好多，哈哈！市面上買的基本是幫你已經(jīng)刨絲過(guò)的，所以很方便哦！

pizza醬，這個(gè)不嫌棄麻煩的童鞋們完全可以自制哦！很簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單~

1，用一個(gè)足夠大的碗或者鍋、先將溫水、酵母、鹽、糖、橄欖油混合均勻（用木勺或者刮刀都可以）

 2，一邊攪拌一邊加入面粉，直到加入所有面粉，且混合均勻，沒(méi)有干粉即可。

3，用蓋子蓋起來(lái)或者用保鮮膜包起來(lái)，不要密封，用保鮮膜的話可以稍微留個(gè)小縫，發(fā)酵大約兩小時(shí)，直到圖示狀態(tài)（2倍大）；

4，將發(fā)好的面團(tuán)分成3份（操作的時(shí)候需要一些面粉來(lái)協(xié)助），然后輕輕整形成圓形（輕一點(diǎn)別把空氣都排掉了哦），就可以開(kāi)始做pizza了（如果只做一個(gè)，剩下的可以放冰箱冷藏保存12天，保存的時(shí)候需要蓋蓋子但是不密封）

5，準(zhǔn)備好所有材料；

可以準(zhǔn)備少許香菜或者意大利parsley或者basil，最后點(diǎn)綴用（可省）

6，將其中一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成圓形，放在烤盤(pán)上；重點(diǎn)來(lái)了：一定要用叉子在餠底上插上密密麻麻的小眼哦，不要在意神馬密集恐懼癥了，不然餠底裂開(kāi)你就開(kāi)心了哇~~

7，依次抹上番茄醬，撒上較多的cheese，然后是zucchini絲（可省），烤圓椒絲或洋蔥圈，再是米腸，最后可以稍微在表面撒一點(diǎn)點(diǎn)cheese，不要多。

（因?yàn)榘诚矚g看到米腸很清楚的在表面，而不是所有食材都渾沌一團(tuán)的樣子，但若是您喜歡那種渾沌一團(tuán)的效果，就多在表面撒cheese就好）…

關(guān)于這個(gè)步驟具體看后面第8步哈，有小變動(dòng)；

8：烤箱預(yù)熱220攝氏度，預(yù)熱后烤20分鐘或者直到邊緣金黃即可，取出后表面撒上新鮮herb即成

   （關(guān)于烤的過(guò)程，在意大利書(shū)本教材中，廚師們都建議先將空白的圓餅底放入烤箱烤8分鐘，然后取出刷番茄醬，加topping，再放回去繼續(xù)烤10-12分鐘。

    我以前也看了無(wú)數(shù)pizza食譜，這還是第一次聽(tīng)說(shuō)這樣的烤法，原因不詳，我猜有可能是為了讓餅底變得更脆，或者是避免topping烤太久，因?yàn)閠opping基本上都是熟的；

    因?yàn)槲乙彩堑谝淮螄L試這個(gè)免揉餅底，所以我做這個(gè)pizza的時(shí)候也尊重了原方，先把空白餅底烤了8分鐘，再取出放topping再烤了15分鐘的樣子，但我估計(jì)直接烤也沒(méi)問(wèn)題的，大家可以嘗試一下）。

pizza在烤箱里面閃耀著誘人的光芒...

看啊??！快看啊??！Soooo 誘人有木有?。?/strong>每個(gè)米腸邊緣焦脆，清晰可見(jiàn)，太贊了?。?/strong>

這是以同樣方法做的另一口味pizza。pizza上的材料完全可以隨意，這樣挑食的同學(xué)也不怕啦！

嘖嘖嘖。。。再來(lái)一個(gè)?。?div id="moiyehiw" class='imgcenter'>