“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香。”這是一位詩人品嘗博白空心菜后情不自禁吟出的詩句。博白空心菜，又叫通心菜或蕹菜，莖通心，蔓生，是博白縣的特產(chǎn)之一。由于開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。
空心菜分布于我國各地；長江流域各省廣泛栽培。
空心菜品種：泰國空心菜、白梗、吉安蕹菜、青梗子蕹菜、青葉白殼和絲蕹。
解毒，主要能解毒菌類中毒。清熱涼血。利尿。適用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等。內(nèi)服或外用。空心菜乃發(fā)物，多種疾病不能多吃。
選購空心菜：以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優(yōu)。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。
空心菜不耐久放，如想保存較長的時(shí)間，可選購帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5～6天。
一起來看看空心菜有哪些做法吧~
普寧豆醬炒空心菜
腐乳空心菜
空心菜梗炒肉絲
豆豉空心菜
清炒空心菜
