夏天總是對無肉不歡的朋友們充滿惡意，持續(xù)的高溫把人逼得沒有胃口。可愛吃肉的人絕不能因此割舍心頭好，所以把肉做得清爽開胃才是硬道理！
“大夏天還吃什么紅燒排骨、可樂排骨啊？”這是小果兒對面小姐姐的原話，“你能不能別這么油膩！熱帶風(fēng)情的排骨不好嗎？”
于是我搜腸刮肚，找到了這一道——
芒香小排骨
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by椛吃
·主料·
排骨｜450g
青芒｜半個
·輔料·
醬油｜2茶匙
料酒｜2茶匙
白醋｜3茶匙
白糖｜3茶匙
水｜3茶匙
淀粉｜1茶匙
淀粉｜適量
香蔥｜少許
油｜適量
·做法·
1.排骨剁成小塊，放入醬油、料酒抓勻。
2.蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。
3. 在腌好的排骨中加入淀粉。
4.抓勻，讓每塊排骨都裹上淀粉。
5.鍋中放入適量的油，準(zhǔn)備炸排骨。
6. 油燒熱后，一塊一塊的放入排骨。
7. 將排骨炸熟，色澤金黃即可，撈出裝盤備用。
8. 芒果切塊備用，塊不要太小。
9.小碗中放入水、淀粉、白糖、白醋攪拌均勻備用。
10. 鍋中放入少許油。
11.放入排骨翻炒幾下。
12. 加入芒果，炒至稍微變軟，放入調(diào)好的糖醋汁。翻炒均勻后大火收汁即可盛出。
13. 裝盤，撒少許香蔥裝飾，快點(diǎn)吃吧～
小貼士
1. 芒果要選用熟透的，這樣的味道會更甜、更好。
2. 排骨選精排，骨頭小、肉多的為佳。
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