藕4．57、姜2．24、油菜1．55、豇豆1．43、芋頭1．03、大蒜0．87、菠菜0．84、甜椒0．82、豆角0．75、西蘭花0．71、青毛豆0．71、大蔥0．69、白蘿卜0．60、香菜0．59、胡蘿卜0．55、卷心菜0．49、土豆0．46、韭菜0．44、洋蔥0．41、西紅柿0．40、茄子0．39、黃瓜0．36、菜花0．31、大白菜0．30、豌豆0．30、蘑菇0．28、冬瓜0．27、絲瓜0．24、蒜薹0．20、萵苣0．19、綠豆芽0．14、韭黃0．12、南瓜0．12、芹菜0．12、山藥0．08、生菜0．06
30種水果抗衰老排行榜（從強(qiáng)到弱）：
山楂13．42、冬棗6．98、番石榴6．07、獼猴桃4．38、桑葚4．11、草莓3．29、瑪瑙石榴3．10、蘆柑2．29、無(wú)子青皮橘子2．19、橙子1．89、檸檬1．43、櫻桃0．99、龍眼0．94、菠蘿果0．87、蘋(píng)果0．80、菠蘿0．80、香蕉0．73、李子0．71、荔枝0．59、金橘0．50、玫瑰葡萄0．49、柚子0．39、芒果0．38、久保桃0．38、杏子0．34、哈密瓜0．24、水晶梨0．22、白蘭瓜0．19、西瓜0．16、柿子0．14。
此外，在眾多的水果和蔬菜中，美國(guó)人排出了對(duì)健康最有利的水果。其中蘋(píng)果排名第一，因?yàn)樘O(píng)果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國(guó)人把蘋(píng)果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋(píng)果，號(hào)稱(chēng)“蘋(píng)果日”。
五、養(yǎng)生抗衰老的9大佳品
正確的飲食可以幫助老年人保持青春的活力。當(dāng)人們逐漸上了歲數(shù)時(shí)，就應(yīng)該少吃多注意營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家評(píng)出九類(lèi)最有益健康的食物供大家參考。
褐米許多人都認(rèn)為多進(jìn)食糖類(lèi)會(huì)發(fā)胖，從而逃避含糖類(lèi)的食物。但專(zhuān)家認(rèn)為糖類(lèi)對(duì)保持人體能量非常有益，并建議人們平時(shí)注意吃一些褐米、谷物等含有大量纖維的食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)，這些食物有益于降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結(jié)石、糖尿病和肥胖癥的概率。食用這些食物還有利于保持腸功能健康。
雞蛋許多人都對(duì)雞蛋沒(méi)有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質(zhì)和葉黃素的很好的來(lái)源，它可以防止人們患上白內(nèi)障?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞蛋還可以預(yù)防血栓的形成，可大大降低患腦梗死和中風(fēng)的危險(xiǎn)。根據(jù)不久前的研究資料，一周吃6個(gè)雞蛋可將患乳腺癌的概率降低44％。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，一天食用1－2個(gè)雞蛋不會(huì)提高膽固醇指標(biāo)，因?yàn)槿梭w自身也會(huì)從富裕的脂肪中分泌出膽固醇，因此不會(huì)吸收因食用高膽固醇食物而攝入的過(guò)量膽固醇。
牛奶隨著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)鈣的需求也在增加，因此每天食用含有豐富鈣質(zhì)的食品便顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因?yàn)槊撝Ｄ毯胸S富的鈣，經(jīng)常喝牛奶不但能滿足人體骨骼對(duì)鈣的需求，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
因此，專(zhuān)家建議人們一天喝2杯脫脂牛奶或相當(dāng)于此量的脫脂酸奶。
菠菜含有豐富的鐵、維生素A及各類(lèi)抗氧化劑，有利于預(yù)防腦梗死和中風(fēng)。此外，菠菜還可以預(yù)防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎。像雞蛋一樣，菠菜所含的葉黃素同樣也對(duì)眼睛有益。
香蕉一根香蕉中含有約467毫克的鉀，而鉀是人體肌肉（尤其是心?。┍３謴?qiáng)健有力的保證。此外，鉀還有利于降低動(dòng)脈血壓。香蕉還是纖維素的主要來(lái)源，它不但能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還能中和體內(nèi)過(guò)多的酸物質(zhì)，并能輔助治療胃痛。
雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)并能夠預(yù)防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，能增強(qiáng)人體能量并有利于增強(qiáng)大腦的活動(dòng)能力。
鮭魚(yú)肉含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，能降低體內(nèi)膽固醇含量，可預(yù)防多種癌癥和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑郁情緒并預(yù)防失憶。它所含有的煙堿還能預(yù)防老年性癡呆。專(zhuān)家建議人們?yōu)樽约褐朴喴恢苤辽?次食用新鮮或罐裝鮭魚(yú)肉的計(jì)劃。另外，含有歐米伽-3脂肪酸的食物還有胡桃。
黑果越橘含有大量抗氧化劑，可預(yù)防白內(nèi)障、青光眼、靜脈擴(kuò)張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌癥。
黑果越橘還能夠幫助降低中風(fēng)后腦活動(dòng)受損的概率并緩解消化道炎癥，有利于防治胃功能紊亂。
大蒜別看大蒜個(gè)頭長(zhǎng)得小，它的用處可非常廣泛。首先，它能預(yù)防癌癥和心血管疾病，降低中風(fēng)概率。其次，大蒜還是消炎的一把“好手”，可以止痛消腫。它還是糖尿病患者的好幫手。
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