又好做又好吃的家常菜，每周做三次都不算多。對控制吃肉的人來說，是一道既營養(yǎng)又解饞的好菜。我覺得它還是一道非常好的下飯菜。
材料
豆腐500克，瘦碎肉50克，青蒜苗50克，植物油100克，豆瓣醬50克，醬油10克，淀粉30克，味精2克，鹽4克
做法
1.豆腐切成3厘米塊，50克瘦肉剁碎，將瘦肉與豆粉加5毫升水混合；青蒜洗凈切成3厘米小段，備用。
2.長柄炒鍋置于火上燒熱，倒入植物油，碎肉入鍋翻炒，放豆瓣醬，醬油，鹽；肉至8成熟時(shí)放入豆腐，翻炒2分鐘后下青蒜苗，加味精后炒1分鐘，出鍋入盤。
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