川芎是一味常見的保健中藥材，被廣泛應(yīng)用于日常生活當(dāng)中。由其藥名可知，其主產(chǎn)于四川，為傘形科植物川芎的干燥根莖，是一種中藥植物。川芎具有活血祛瘀、行氣開郁、祛風(fēng)止痛的作用，為治療頭痛之首選藥物?？捎脕碇委煔庋鰷母鞣N疼痛癥狀，如月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯疼痛，癥瘕腫塊、胸脅疼痛、頭暈眩暈、風(fēng)寒濕痹、跌打損傷、癰疽瘡瘍等。但川芎不適宜陰虛陽亢及肝陽上亢者、月經(jīng)過多及孕婦、熱盛出血患者、濕盛中滿及大便溏泄等患者使用，否則對健康不利。下面就讓我們詳細了解下川芎的營養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！
【川芎的功效作用】
1、緩解心血管疾病
川芎中的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，有著良好的緩解心血管疾病的作用。因為川芎所含的揮發(fā)油小劑量時對動物大腦的活動有明顯的抑制作用。其提取的生物堿有擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈流量，改善心肌缺氧，降低心肌耗氧的作用，對于緩解冠心病，心絞痛有較好的療效。
2、促進呼吸
川芎還具有促進呼吸的作用，該功效我們可以從一些試驗中看出。當(dāng)川芎所含的揮發(fā)油劑量較大時，會對延腦呼吸中樞、血管運動中樞及脊髓反射中樞呈現(xiàn)興奮作用。所以川芎具有促進呼吸的作用。
3、解痙
川芎中含有我們平時所不熟悉的一些營養(yǎng)物質(zhì)，而不同的物質(zhì)則會在人體內(nèi)發(fā)揮著不同的效果。那么川芎中所含的阿魏酸與中性成分對平滑肌有抗痙作用，川芎生物堿、阿魏酸及川芎內(nèi)酯都有解痙作用。
4、抗菌消炎
川芎藥用價值是很廣泛的，除了具有以上的功效之外，它還可抗菌消炎。因為川芎對多種革蘭氏陰性腸道細菌有明顯的抑制作用，所以川芎對大腸、痢疾(宋內(nèi)氏)、變形、綠膿、傷寒、副傷寒桿菌及霍亂弧菌等有抑制作用。
【川芎的營養(yǎng)價值】
川芎含揮發(fā)油，油中主要成分為藁本內(nèi)脂、正丁烯、內(nèi)酯、當(dāng)歸酮等；并含阿魏酸、煙酸、蔗糖、多糖，多種氨基酸，維生素B12、E，以及猛、鋅、銅、鎳等微量元素。
1、川芎中含有揮發(fā)油，這種物質(zhì)對動物大腦的活動具有抑制作用，但對延腦呼吸中樞、血管運動中樞及脊髓反射中樞均具有興奮作用，不過在劑量加大時，也會轉(zhuǎn)為抑制作用。
2、川芎中所含的川芎嗪對心臟具有強心作用，并伴有心率加快，其主要機制是川芎嗪通過交感神經(jīng)間接興奮心臟B受體所致；川芎嗪可使缺血性心肌免受再灌注損傷，其作用可能與活血化瘀，增加冠脈流量，降低心肌耗氧，改善心肌代謝作用有關(guān)；川芎嗪亦能抑制缺氧引起的肺血管收縮，對腎上腺素或氯化鋇引起的血管收縮也有抑制作用。
3、川芎中所含的藁本內(nèi)酯對平滑肌有抗痙作用，藁本內(nèi)酯還能明顯解除乙酰膽堿、組胺以及氯化鋇引起的氣管平滑肌痙攣收縮，其主要原因是藁本內(nèi)酯能緩解組胺與乙酰膽堿的致喘反應(yīng)。
【川芎的食用禁忌】
一、宜
1、偏正頭風(fēng)頭痛者；
2、血瘀所致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、難產(chǎn)、產(chǎn)后惡露腹痛者。
二、忌
1、凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應(yīng)用；
2、月經(jīng)過多、孕婦亦忌用川芎；
3、熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服；
4、高血壓性頭痛、腦腫瘤頭痛、肝火頭痛等患者孕。
三、孕
孕婦不可以食用
川芎具有活血作用，會收縮子宮，所以孕婦使用后可能會導(dǎo)致流產(chǎn)或大出血的可能。
四、嬰
嬰幼兒適量食用
川芎對于小孩來說并沒有絕對的禁忌，雖然川芎具有活血化瘀的作用，但健康的小孩不建議服用。
五、生
川芎+當(dāng)歸：活血調(diào)經(jīng)
【川芎的用法用量（藥用價值）】
1、治療腹痛
當(dāng)歸燒羊肉：當(dāng)歸、干地黃各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發(fā)白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。此方中羊肉、當(dāng)歸、地黃補虛益血，以干姜溫中健胃，主要用于治療虛寒腹痛。
2、治療肢體疼痛
用當(dāng)歸、黨參各15g，黃芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包扎，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當(dāng)歸補血活血、止痛，生姜溫中健胃。主要用于治療產(chǎn)后氣血虧虛引起的肢體疼痛。
3、治療頭暈、體倦乏力
當(dāng)歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。本方重用黃芪，次為當(dāng)歸，意在補氣而益血，主要用于治療氣血虧虛引起的頭暈、體倦乏力。
4、治療月經(jīng)不調(diào)
當(dāng)歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。本方以當(dāng)歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經(jīng)，用甜酒可行血脈，主要用于治療瘀滯引起的經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)。
