豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,即可滿足一日鈣需要量的1/3,比喝250克奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。
因此,豆腐燉魚(yú),不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”(由于是高熱量食品,糖友每日的量控制在10克),每100克含鈣870 毫,高于豆類和蔬菜。
而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補(bǔ)鈣的同時(shí)增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果,促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎,總是成雙成對(duì)地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí),最利于鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”,兩者一起煲湯,可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上表現(xiàn)出色,其中小油菜的鈣含量就超過(guò)同樣重量的牛奶。醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進(jìn)鈣的吸收利用。
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