農(nóng)業(yè)之所以被補貼，并不是因為它是什么發(fā)展計劃的必要，而是作為社會基本需求保障性產(chǎn)業(yè)的必要，既然只是必要的保障性產(chǎn)業(yè)，它就不能成為經(jīng)濟收益的主要來源，只有補貼才能使從業(yè)者與其他行業(yè)持平收入，所以依靠農(nóng)業(yè)致富純粹就是偽命題。
當然怎么解釋致富概念可以是一種噱頭，以取得比最低收入更好收入作為致富標準的話，那農(nóng)業(yè)致富的說法也是可以成立的，不過我相信沒有人敢于這樣定義致富二字。
而所謂的致富，俗氣點說就是賺錢，快速的賺錢，賺大量的錢。然而市場規(guī)律并非馬大胡子的厚本子《資本論》那么啰嗦，它其實就一句話：“物以稀為貴”，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品如果要“稀為貴”，產(chǎn)量就不能多。要成為賺錢的快車道只有一點要求：維持稀缺性，而真正的大宗農(nóng)產(chǎn)品要是有稀缺性則是災(zāi)難，食用菌行業(yè)發(fā)展之初，存在稀缺性，也缺乏必要性，但今天，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)基本成型，稀缺性只能是某些新品，還必須努力保持，一不小心，新品成舊品，然后就是大眾化產(chǎn)品。這里面至關(guān)重要的一點就是擴張速度，所以，即使羊肚菌曾經(jīng)有稀缺性，你這么一推，拔苗助長，必然會使得稀缺性立即喪失，簡單表達就是把致富路踩塌了。
反過來說，行行出狀元，無論什么行業(yè)，做到極致的好，都是生財有道而與行業(yè)無關(guān)，食用菌行業(yè)那些真正賺到錢的也不外如是，所以它沒有大眾意義。
總體上看，除了極個別有壟斷性的新型高檔農(nóng)產(chǎn)品之外，初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的利潤率不會高于其他行業(yè)，同時中國的土地狀況（分散、緊缺、錯落）也限制了依靠規(guī)模的盈利模式（美國只要你愿意可以弄很大面積，中國沒有中國可能）。所謂農(nóng)產(chǎn)品品牌運作，除了質(zhì)量優(yōu)勢，也是屬于商業(yè)范疇的事情。有技術(shù)先進性比如褚橙這樣的產(chǎn)品，也不可能長期高利潤，因為長遠看同質(zhì)化是必然的（據(jù)說京東就在哀牢山布局，叫板褚時健老爺子，就不知道到時候他的橙叫奶橙還是茶橙）。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)優(yōu)勢利潤是金字塔的頂尖，沒有代表性，任何行業(yè)的技術(shù)先進性都同樣，只是農(nóng)產(chǎn)品的先進性更難保持也更不容易達成——農(nóng)業(yè)的周期遠比其他行業(yè)長。
中國食用菌產(chǎn)業(yè)大體上是沒有先進性的，只有新奇性。比如羊肚菌現(xiàn)在的狀況，就不是有先進性了，因為一方面朱斗錫把他賣了給法國人，另一方面所謂的致富噱頭已經(jīng)差不多弄到?jīng)]有什么秘密可言，各地競相攀比上馬，不要說先進性，連壟斷性都一塊弄沒有了。這個路子和當初杏鮑菇何其相似乃爾，涂改臨們的功過只能由歷史評說。
農(nóng)業(yè)難以致富的原因，在中國比任何國家都更加明顯。盡管中國政府試圖通過國家定價和保護價收購等措施穩(wěn)定初級農(nóng)產(chǎn)品價格，這只是說明執(zhí)政者其實心知肚明農(nóng)業(yè)的重要性必要性，以及初級農(nóng)產(chǎn)品價格對穩(wěn)定的作用，卻實際上執(zhí)行不了，效果也無從體現(xiàn)。因為中國農(nóng)業(yè)的補貼政策沒能實質(zhì)上補貼到農(nóng)民，而農(nóng)民的收入是農(nóng)產(chǎn)品的重要成本構(gòu)成，中國農(nóng)民務(wù)農(nóng)收入大幅低于普通工人，甚至難以糊口，這樣的農(nóng)業(yè)如何可能致富？
食用菌行業(yè)情況相對好一點，因為還沒有和種植農(nóng)業(yè)那樣完全被土地面積所制約，但種植農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的價格上漲同樣不可避免影響到食用菌培植。不過食用菌行業(yè)也有另一方面的劣勢，即數(shù)量天花板較低，很容易飽和過剩。而且多數(shù)食用菌種類甚至都不能通過常規(guī)儲運方式平衡緩沖生產(chǎn)的小幅度波動。
總而言之，無論什么樣的先進農(nóng)業(yè)技術(shù)和類別，如果用以致富，就必須維持一定的壟斷性，以維持稀缺性。這也就只能讓極少數(shù)掌握者致富，也僅僅以之滿足高收入者需求，一旦推廣普及，就等同于自廢前程。而政府行為的推廣普及以及致富口號之說，則是對這個規(guī)律的策略性反動，是必然失敗的。
有限的人均資源和過多的農(nóng)業(yè)人口矛盾，乃是中國依賴農(nóng)業(yè)致富的絕對短板，真的要是集中土地資源給某個人致富，那將有一大批人因失地而致貧，所以中國農(nóng)業(yè)是不能承受這副莫名其妙的致富重擔的。
食用菌行業(yè)作為農(nóng)業(yè)的一份子，同樣不能。
最后這句話，要送給所有正在迷信食用菌致富神話的地方政府主官！
