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2011.02.28
步驟三
味也入了,蛋也加了,該放干淀粉了,把干淀粉撒進(jìn)放好雞蛋的肉里,攪拌均勻,至于放多少呢,開始要一點(diǎn)點(diǎn)加,邊加邊攪拌,把雞丁用手抓一把出來,不會(huì)手指縫里淌出水就可以了,也不要太干,然后倒點(diǎn)油進(jìn)去,攪拌均勻,這樣肉下鍋的時(shí)候不會(huì)粘在一起,肉放時(shí)間長(zhǎng)了,也不會(huì)風(fēng)干
看下面就好上好漿的雞丁
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