在日本的壽司餐廳里，藍(lán)鰭金槍魚是妥妥的高檔貨，料理師們都視其為珍饈，畢竟“壽司之王”的名號可不是叫著玩的。絕大多數(shù)情況下，大型藍(lán)鰭金槍魚的銷售走的都是拍賣渠道，價值不菲，堪稱世界上單條最貴的魚類。
每逢新年前夕，拍賣藍(lán)鰭金槍魚的活動已經(jīng)成為日本的一種重要習(xí)俗。屆時，不少新聞媒體都會將視線聚集在水產(chǎn)市場上，前來吃瓜的群眾就更多了。正是因為這巨大的關(guān)注度與超高的“流量”，拍賣會本身也逐漸變了味道，成了另一種形式的“營銷市場”。
藍(lán)鰭金槍魚拍賣市場
截止到目前為止，藍(lán)鰭金槍魚的最高拍賣記錄創(chuàng)于2019年1月5日，這條藍(lán)鰭金槍魚重278公斤，最終的成交價達(dá)到了驚人的2104萬元，平均每公斤7.56萬元。
時間回到1970年，當(dāng)時日本的近畿大學(xué)剛開始致力于攻克藍(lán)鰭金槍魚的全人工養(yǎng)殖技術(shù)，但難度比想象中高很多，一連養(yǎng)了好幾批都沒什么收獲。
太平洋藍(lán)鰭金槍魚的天然繁殖場
▲▲其實說起來，日本開展藍(lán)鰭金槍魚的人工繁育具有得天獨厚的優(yōu)勢，因為日本周邊的海域本就是藍(lán)鰭金槍魚的重要產(chǎn)卵場。每年的7-8月，大量發(fā)育成熟的藍(lán)鰭金槍魚就會洄游到日本海域產(chǎn)卵。正因為如此，日本捕撈藍(lán)鰭金槍魚的成本相對較低，“研究材料”也很充足。
當(dāng)時日本的很多研究機構(gòu)也都盯上了這塊兒“肥肉”，但大多數(shù)都在看似遙遙無期的科技攻關(guān)中放棄或者轉(zhuǎn)型——只有近畿大學(xué)，一直堅持了32年，最終在2002年6月成功培育出了世界上第一條全人工養(yǎng)殖的藍(lán)鰭金槍魚。
藍(lán)鰭金槍魚的初孵仔魚
補充：全人工養(yǎng)殖指的是利用人工繁育技術(shù)培養(yǎng)親魚并收集受精卵，整個養(yǎng)殖過程先后經(jīng)歷初孵仔魚——稚魚——幼魚——商品魚等階段；半人工養(yǎng)殖則是從捕撈的野生幼魚開始養(yǎng)殖。前者是“人工繁殖+后期養(yǎng)殖”，后者則是單純的“蓄養(yǎng)”，兩者有本質(zhì)上的不同。
在苗種繁育技術(shù)沒被攻克之前，日本的漁業(yè)公司都是從海洋中捕撈藍(lán)鰭金槍魚幼苗，然后將其轉(zhuǎn)移到大型網(wǎng)箱中放養(yǎng)，這種方式可以理解為“半人工養(yǎng)殖”。目前，澳大利亞、韓國、西班牙、克羅地亞等國依然延續(xù)著這種傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式。
一般來說，在海洋中捕撈的魚苗體重一般在100~500克左右，在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖3~4年就能長到50~60公斤。不過，這種技術(shù)需要大量的野生魚苗才能保證持續(xù)發(fā)展。一旦野捕魚苗的數(shù)量供應(yīng)不上，整個后期的養(yǎng)殖、加工、銷售都會受到嚴(yán)重影響。而全人工養(yǎng)殖就不存在這種后顧之憂，只要親魚足夠多，就能源源不斷地生產(chǎn)出大批優(yōu)質(zhì)的魚苗。
2011年，日本全人工養(yǎng)殖的藍(lán)鰭金槍魚成功上市，數(shù)量17.5萬尾，總重9044噸。接近一萬噸的產(chǎn)量已經(jīng)相當(dāng)驚人了，要知道在2014年，全球太平洋藍(lán)鰭金槍魚的捕撈量也不過是15600噸！
藍(lán)鰭金槍魚蓄養(yǎng)網(wǎng)箱
Maruha Nichiri是日本的一家水產(chǎn)公司，在2017年該公司總共出售了66,000條藍(lán)鰭金槍魚，其中一米以上的藍(lán)鰭就能賣出幾十萬美元的高價。在這些出售的藍(lán)鰭金槍魚中，有5000尾是全人工養(yǎng)殖貢獻(xiàn)的。該公司的負(fù)責(zé)人表示，隨著繁育技術(shù)的不斷成熟，全人工養(yǎng)殖的藍(lán)鰭金槍魚所占比重會越來越大，到2021年這一比重將提升到20%。
如今在全球范圍內(nèi)，日本成了妥妥的“藍(lán)鰭金槍魚一哥”，風(fēng)頭盡顯。
2018年，日本總共養(yǎng)殖了1.7萬噸藍(lán)鰭金槍魚；馬耳他緊跟其后，養(yǎng)殖了1.3萬噸；第三養(yǎng)殖國是澳大利亞，養(yǎng)殖了0.8萬噸。需要注意的是，馬耳他和澳大利亞全部都是靠野捕幼苗來強行“續(xù)命”的，和日本相比，無論在產(chǎn)量還是技術(shù)上都有很大差距。
日本人對藍(lán)鰭金槍魚的喜愛可以說是達(dá)到了癡迷的程度，即便日本每年養(yǎng)殖和捕撈的金槍魚加起來已經(jīng)是世界領(lǐng)先的水平，但這依然滿足不了日本市場的奇大胃口。怎么辦呢？只能從其他國家大量進(jìn)口金槍魚——這恰恰為其他國家指明了一條“黃金財路”。
舉個例子，受日本金槍魚市場高額利潤的誘惑，美國早在2005年就在加利福尼亞州的外海建造了一個大規(guī)模的金槍魚畜養(yǎng)基地，“投其所好”的意圖非常明顯。利比亞、土耳其、澳大利亞也看準(zhǔn)了這塊市場，急不可耐地蓄養(yǎng)了大批藍(lán)鰭金槍魚，等養(yǎng)到商品規(guī)格后，轉(zhuǎn)手賣到日本，從而獲取了高額利潤。
美國《紐約時報》曾指出，全球80%的藍(lán)鰭金槍魚都是被日本消費的。由此可見，要說對藍(lán)鰭金槍魚的瘋狂追求，日本人說第二，估計沒人敢說第一。
說到底，藍(lán)鰭金槍魚和南極犬牙魚等生物資源一樣，生物量并不是無窮無盡的，過度的捕撈遲早有一天會使金槍魚資源消耗殆盡。如果不依靠全人工養(yǎng)殖技術(shù)和嚴(yán)格的TAC管理，藍(lán)鰭金槍魚資源早晚都會迎來“油盡燈枯”的一天。
▲▲上圖是不同海域藍(lán)鰭金槍魚種群數(shù)量的減少比例。在太平洋海域，野生藍(lán)鰭金槍魚的數(shù)量減幅高達(dá)97%；在大西洋，藍(lán)鰭金槍魚的數(shù)量也減少了85%。由此可見，僅僅依靠捕撈野生的藍(lán)鰭金槍魚已經(jīng)不足以支撐該產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
為了更好地管理藍(lán)鰭金槍魚這種“流動的資源”，國際上成立了不同的“委員會”，比如：
這些委員會成立的初衷是為了保護(hù)金槍魚資源，防止某些貪心的國家過度捕撈。成立委員會的出發(fā)點是好的，但是在執(zhí)行過程中往往受到各種阻力，比如非法、不報告、不管制的IUU漁業(yè)（即“三無漁業(yè)”）。一方面，委員會內(nèi)部的各個成員國都在嚴(yán)格遵守配額，積極遵守捕撈秩序；另一方面，非法的捕魚活動卻無節(jié)制地大肆捕撈，十分猖獗，直接打破了國際組織辛辛苦苦建立起來的秩序。
很多證據(jù)都在表明，委員會的作用有很大的局限性，保護(hù)效果并不明顯。以太平洋藍(lán)鰭金槍魚為例，在1961年全球的成魚資源約有160萬噸左右，到了2014年，資源量就暴跌到了1.7萬噸，現(xiàn)在能夠捕撈到的太平洋藍(lán)旗金槍魚基本上都是未成年的幼魚。
太平洋藍(lán)鰭金槍魚幼魚
世界自然基金會的工作人員指出，藍(lán)鰭金槍魚之所以成為瀕危物種，主要原因就是因為非法漁船的濫捕。此外，藍(lán)鰭金槍魚面臨的威脅還包括以下三個方面：
總之，藍(lán)鰭金槍魚已經(jīng)被列進(jìn)了瀕危物種紅色名錄，這一點是不可否認(rèn)的事實。這樣看來，日本所“押寶”的全人工養(yǎng)殖技術(shù)或許是藍(lán)鰭金槍魚種群得以恢復(fù)、發(fā)展的最后一根“救命稻草”。
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