秋天進(jìn)補可喝參芪淮山烏雞湯【字號：大 | 中 | 小】 發(fā)布時間:2009年12月23日 微微健康網(wǎng)-健康 養(yǎng)生 保健
摘要： 秋冬季節(jié)，適宜進(jìn)補，但補并不是要大補，而是溫補，因為秋冬干燥，需要多吃點滋補養(yǎng)陰的食物。下面介紹的這款參芪淮山烏雞湯，滋補氣血，養(yǎng)陰潤燥，十分適合因工作繁忙，生活不規(guī)律的白領(lǐng)飲用。 做法： 1. 各材料洗凈； 2. 烏雞和瘦肉斬大塊，汆水撈起； 3.
秋冬季節(jié)，適宜進(jìn)補，但補并不是要大補，而是溫補，因為秋冬干燥，需要多吃點滋補養(yǎng)陰的食物。下面介紹的這款參芪淮山烏雞湯，滋補氣血，養(yǎng)陰潤燥，十分適合因工作繁忙，生活不規(guī)律的白領(lǐng)飲用。
做法：
1. 各材料洗凈；
2. 烏雞和瘦肉斬大塊，汆水撈起；
3. 煮沸清水，放進(jìn)所有材料煮15分鐘，然后改小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：
湯味濃郁，可補氣養(yǎng)血，滋陰養(yǎng)顏。
●靚湯心水
1. 參芪本指人參黃芪，但人參偏重于大補元氣，回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，且價格昂貴，而黨參的作用雖比人參弱，但功能基本相似，價格又遠(yuǎn)比人參低，所以除病情危急者外，一般都可用黨參代替人參。
2. 加根玉米一起煲，能壓壓北芪黨參的藥味，讓湯水更為清甜。
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烏雞
烏雞最宜補虛，它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱。對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱、腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛、崩漏帶下等癥，均有很好的療效。用它為主料制成的“烏雞白鳳丸”可說是女性的圣藥。但烏雞白鳳丸火氣較大，只有氣血、陰陽兩虛者才適用。
淮山
淮山，又稱山藥，是健脾專家，《本草綱目》中說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛?！倍宜粺岵辉?；補而不膩，補而不滯，非常的平和，最適合氣虛體質(zhì)的人和老年人吃。干淮山和鮮淮山的作用總的來說是一樣的，細(xì)分之下養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜干用。
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