第五位是梵正。為五代時(shí)尼姑，著名女廚師，以創(chuàng)制“網(wǎng)川小祥”風(fēng)景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水、盤中溢濤歌。觀之，則心曠神怡，食之，則神清氣爽?？芍^我國(guó)制作工藝菜的鼻祖。
第六位是劉娘子，南宋高宗宮中女廚，主管皇帝御食。劉娘子手藝高超，雖宮中規(guī)定作為“五品”官的“尚食”，應(yīng)由男廚師擔(dān)任，但她以燒得一手皇帝喜愛(ài)的好菜，而被破格任用。人們尊稱她為“尚食劉娘子”。
第七位是宋五嫂，為南宋民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘舟游西湖，曾嘗其魚(yú)羹，贊不絕口，于是名聲大振，奉為膾魚(yú)之“師祖”。
第八位是董小宛。明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點(diǎn)，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南。現(xiàn)在的揚(yáng)州名點(diǎn)灌香董糖、卷酥董糖，即她所創(chuàng)制。董小宛經(jīng)常研究食譜，看到哪里有奇異的風(fēng)味就會(huì)去訪求它的制作方法?，F(xiàn)在人們常吃的虎皮肉，即走油肉，就是她的發(fā)明，虎皮肉還有一個(gè)鮮為人知的名字叫“董肉”。
第九位是蕭美人，清朝著名女點(diǎn)心師，以善制饅頭、糕點(diǎn)、餃子等點(diǎn)心而聞名。
第十位是王小余，清乾隆時(shí)是袁枚家的掌勺大廚師，是一位烹飪專家，身懷技藝，有高明豐富的理論經(jīng)驗(yàn)。他燒的菜肴香味散發(fā)“聞其臭香，十步以外無(wú)不頤逐逐然”。他對(duì)于烹飪技藝頗有研究，曾發(fā)表過(guò)一系列高見(jiàn)，這些技術(shù)上的真知灼見(jiàn)，對(duì)袁枚影響很大，《隨園食單》有很多篇幅得力于王小余的見(jiàn)解。袁枚喜歡王小余，對(duì)王的要求亦很嚴(yán)。王死后，袁枚為了紀(jì)念這位優(yōu)秀廚師，專門寫了一篇《廚者王小余傳》。王小余是我國(guó)古代唯一死后有傳的名廚師。
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