俗話說“冬吃蘿卜”，第一位我們自然也要介紹蘿卜了。冬天的蘿卜真的特別甜。用來煲湯絕對頂呱呱。
蘿卜排骨湯
常見的食材搭配：可以和蘿卜搭配煲湯的食材非常多，簡直是百搭。建議搭配排骨、豬蹄、牛肉、羊肉等肉類。最好是帶上一點肥肉和骨頭。蘿卜本身屬于比較清淡的食材，搭配肉類煲湯的話可以減輕肉的油膩感，又能增加湯的清甜味，肉類也會顯得更加鮮美。
海帶也是很適合煲湯的食材。富含膠質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，煲湯的話能讓湯有海鮮的口感。
海帶湯
常見的食材搭配：海帶因為自身帶有海產(chǎn)品的鮮味，搭配肉類或者植物類食材都可以，也可以同樣搭配海產(chǎn)品。常見的搭配方式有海帶排骨湯、海帶豆腐湯、海帶干貝湯等等。以海帶搭配煲成的湯，口感十分鮮美。
據(jù)廣東的朋友介紹，海帶還可以用來煲糖水，比如海帶綠豆湯，適合夏天清火的。不過這個我自己不太習慣也沒有試過。如果有廣東的朋友可以跟大家介紹下。
《舌尖》專門介紹過的食材，簡直不用我多說了，富含淀粉和膳食纖維，一想到那粉粉的軟糯的口感，就讓人流口水。
蓮藕湯
常見的食材搭配：蓮藕不止可以煲湯，可以做的菜式非常多。甜咸皆宜。如果煲湯的話，推薦蓮藕花生豬手湯。最經(jīng)典的搭配之一，從東到西都有人喜愛的一道湯。此外，蓮藕也可以搭配排骨、羊肉、豬肉、雞肉等食材。
知名的山珍，以前很貴很稀少，現(xiàn)在也算走入尋常百姓家了。竹蓀造型優(yōu)美，富含豐富的維生素、氨基酸和微量元素。是一種很好的食材。我們通常能買到的是干竹蓀，煲湯的話能夠有效地釋放它的鮮美味道和營養(yǎng)成分。
竹蓀雞湯
常見的食材搭配：竹蓀和肉類搭配的話，首推雞肉。竹蓀雞湯可是一道名菜。兩者都偏于清淡的口感，卻能相輔相成達成鮮味的共識，煲出來的湯口感清爽鮮美，外觀清澈而不濃郁?？梢栽偌訋最w紅棗，能讓舌尖感受一絲絲清甜。竹蓀自己也帶有非常鮮美的口感，直接煲湯也是可以的。
說了這么多，怎么能忘了最樸實無華的山藥。山藥淀粉含量很高，自身沒有特別的味道，和肉類搭配煲湯的話能夠幫助肉類成分的釋放，為湯增添醇厚的口感，還能促進人體對肉湯中營養(yǎng)成分的吸收。自身吃起來也是軟和可口。老人小孩都很適合吃。
山藥湯
冬瓜看起來傻傻的，但是絕對是一種好食材。冬瓜口感偏淡，富含水分和多種維生素。它自身沒有明顯的味道，很容易被與之搭配的食材所浸染，所以做冬瓜湯的時候，建議搭配肉類和海鮮。能夠讓湯的味道鮮美不膩。
海米冬瓜湯
常見的食材搭配：建議搭配排骨、老鴨、海米等動物類食材，也可以搭配海帶、豆腐等植物類食材。煲出湯來都很鮮美，大家看自己的喜好選擇就好。
冬天里，一碗美味的熱湯可以是就餐時的最好搭配。適合冬天煲湯的食材還很多，這里先為大家推薦以上6種，搭配的也是大家熟悉的家常食材。以后會繼續(xù)為大家推薦，喜歡的就做起來吧。
除了熱湯，這里還有適合冬天吃的東北大燉菜，大家也可以做做試試。
