引言
白菜，作為中國菜園里的一種常見蔬菜，因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感而備受喜愛。它的低熱量、高纖維和富含維生素的特點，使得白菜成為了一種健康食品。今天，我們將向你介紹五種以白菜為主料的家常做法，讓你在享受美食的同時，也能保證健康。
白菜炒牛肉
準備食材：牛肉(肥瘦)150克，白菜460克，姜5克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克，味精 2克，鹽4克，胡椒粉2克
1、白菜摘洗干凈切成長段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘。
2、下油爆姜，下牛肉至將熟，加調味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。
白菜炒五花肉
五花肉是中國的一種特色肉制品，它的肥瘦相間，烹飪后口感鮮美。將五花肉與白菜一起炒制，可以增加菜肴的風味。
準備材料：白菜、五花肉、蒜末、姜末、蔥花、料酒、生抽、鹽、雞精、食用油。
1、將白菜洗凈切段，五花肉切片。
2、熱鍋涼油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入五花肉煸炒至變色。
3、加入白菜繼續(xù)翻炒，加入料酒、生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。
4、最后撒上蔥花，出鍋即可。
酸辣白菜
酸辣口味是中國菜系中的一種獨特風味，這道酸辣白菜口感酸爽，非常開胃。
準備材料：白菜、干辣椒、蒜末、陳醋、生抽、鹽、糖、食用油。
1、將白菜洗凈切段，干辣椒切段。
2、熱鍋涼油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3、加入白菜翻炒至軟。
4、倒入陳醋、生抽、鹽、糖調味，繼續(xù)翻炒均勻。
白菜炒肉片
準備食材：白菜350克，豬肉(瘦)50克，香菇50克，料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克 ，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，淀粉(豌豆)5克
1、將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。
2、將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發(fā)）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
白菜雞肉
準備食材：香菇，卷心菜，辣椒，姜，蒜，蔥，雞胸肉，鹽、味精
1、雞胸肉切成絲，香菇切丁，小心的從卷心菜的尾部劃開并完整的剖下一整片的葉子
2、取卷心菜葉放開水中燙軟，注意不要燙過火。然后再把整條的蔥燙一下
3、鍋內放油，放入辣椒沫，香菇，姜和蒜爆炒，調味炒熟出鍋
4、將燙好的卷心菜葉做皮，將炒好的雞肉焰包起來，用蔥系口。這樣就是可愛又美味的雞肉袋了。
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