大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。秋天干燥，建議多喝水、清淡飲食，不建議吃過于油膩辛辣刺激的食物，避免腸胃受到刺激，影響消化和吸收，導(dǎo)致身體上火和積食，影響身體健康。秋天建議多吃蒸菜，口味清淡、營養(yǎng)全面、好吃不上火、老少皆宜、做法簡單易上手，有利于干燥的秋天滋補營養(yǎng)而不上火，暖心暖胃更暖身，有利于身體健康。今天香姐分享八道蒸菜，可以經(jīng)常做給家人吃，有葷有素營養(yǎng)豐富，好吃不貴老少皆宜，大人和小孩都愛吃，可以緩解秋燥補充營養(yǎng)，低脂低卡易消化好吸收，不怕長胖。喜歡吃蒸菜的朋友，一起來看看吧。
準(zhǔn)備食材：排骨，土豆，姜片，蔥段，青豆。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，放入清水中浸泡十分鐘，泡出血水后控干水分，再用廚房紙吸干水分，然后加入姜片、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、土豆削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，然后鋪上腌制好的排骨，撒上一些青豆，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、土豆排骨蒸熟之后，取出來撒上點蔥花即可端上桌開吃。
準(zhǔn)備食材：排骨，番茄，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后用廚房紙吸干多余的水分，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制半個小時。
2、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準(zhǔn)備食材：蓮藕，胡蘿卜，瘦肉，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈剁成肉末，蓮藕削掉外皮洗凈后剁成末，胡蘿卜也是去皮洗凈剁碎，全部放入一個碗中，加入醬油、淀粉、食用油、食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、準(zhǔn)備一個蒸碗，碗中放入姜片、醬油和適量溫水，攪拌均勻，肉餡團成丸子擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸二十分鐘。
3、蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準(zhǔn)備食材：香菇，豬肉，雞蛋，南瓜，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈后切成小塊，南瓜削掉外皮洗凈后切成小塊，全部放入絞肉機中攪碎，加入醬油、食鹽、食用油和淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、鮮香菇放入清水中，放入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片，擺放在蒸盤上，鋪上姜片和肉餡，打入一個雞蛋，淋入一點清水，水開上鍋蒸二十分鐘。
3、香菇肉餅蒸蛋蒸熟之后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。
準(zhǔn)備食材：牛肉，山藥，蔥花，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，放入姜絲、蔥段、醬油、食用油、淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮，斜切成片。
2、將山藥鋪在蒸碗中，再鋪上牛肉，水開上鍋蒸八分鐘即可。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
六、豆芽蒸肉絲
準(zhǔn)備食材：瘦肉，豆芽，胡蘿卜，綠豆芽，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入醬油、姜絲、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成絲。綠豆芽清洗干凈控干水分。胡蘿卜絲和綠豆芽放入蒸碗中，撒上食鹽攪勻入個底味。
3、鋪上腌制好的肉絲，水開上鍋十五分鐘即可。蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
七、蒸豆角
準(zhǔn)備食材：豆角，豆豉，蒜末，青紅椒。
做法步驟：
1、豆角摘掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈后切小段，放入豆豉、青紅椒、蒜末、食鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。
2、起鍋燒水，水燒開后放進來蒸十五分鐘左右。蒸熟即可出鍋，攪拌均勻即可端上桌開吃。
八、娃娃菜蒸肉片
準(zhǔn)備食材：娃娃菜，瘦肉，姜蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜蒜末、生抽、食鹽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。娃娃菜清洗干凈后切成小段。
2、把娃娃菜平鋪在蒸碗的碗底，再鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟后取出來撒上蔥花，即可端上桌開吃。
