炒飯種類很多，比如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。制作方便，耗時較少。分享幾款炒飯的做法，營養(yǎng)美味。
醬油炒飯
食材：剩米飯、 蔥、洋蔥、青紅椒、醬油、料酒、蠔油 、白糖
做法：
1. 洋蔥洗凈切丁，青紅椒洗凈切丁，蔥切末。
2.一碗米飯用2勺醬油，少許料酒，白糖，少許食用油拌勻，
3. 起鍋燒油，放入洋蔥煸香，然后倒入米飯、青紅椒翻炒均勻，再加少許蠔油翻炒均勻。
4.出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
火腿蛋炒飯
食材：米飯、蔥、雞蛋、火腿、生抽、白糖、食用油，鹽
做法：
1.小蔥洗凈切末，雞蛋攪散成蛋液
2.起鍋燒油，放入蛋液滑散，再放入火腿翻炒均勻，
3.放入米飯不停翻炒，加生抽，少許白糖，鹽調味，最后放進蔥花翻炒均勻即可。
咖喱炒飯
食材：米飯、胡蘿卜、雞蛋 、午餐肉、油 、咖喱
做法：
1.午餐肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱分別切丁，雞蛋打散
2.先將雞蛋炒散，炒好的雞蛋盛出備用
3.起鍋燒油，把洋蔥末爆香，再放入胡蘿卜、午餐肉翻炒均勻
4.放入米飯炒至松散，放入雞蛋翻炒均勻
5.加入咖喱翻炒至咖喱融化即可。
小貼士
炒飯想要粒粒分明，有很多小方法，比如：剩米飯放冰箱冷凍幾個小時；煮米飯時煮硬一些（米飯必須煮熟哦），當時就可以炒；有的人不喜歡太干會放些清水，但建議不要放太多哦。
