夏天的瓜果梨桃真不少，蔬菜更是五花八門的。來個簡單的拌菜，拌蔬果，拌黃瓜，再或者來個熗拌土豆絲什么的，都是有滋有味，清爽有營養(yǎng)。做法簡單，也讓人胃口大開。

糖拌西紅柿：這個簡單方便，易學(xué)好吃。

具體做法就是，挑選上好的西紅柿，切片，拌以白糖即可。如果想吃著更爽口、更過癮。實現(xiàn)把西紅柿放在冰箱里冰一下最好。

金針菇拌豆腐皮

主料：豆腐皮；金針菇；黃瓜；香菜；蒜；鹽；糖；味精；油潑辣子；香油；

做法

1、豆腐皮切絲，焯水后瀝干水分備用；金針菇減去根部，焯水后瀝干水分備用；黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；

2、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。

拍黃瓜做法

1、黃瓜洗凈放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。切成小塊，順便將大蒜剁碎。

2、把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽香油雞精和少量的醋攪拌均勻即可。

涼拌土豆絲：

土豆去皮，切成絲，用水清洗去掉淀粉，下鍋撈下，放涼水晾涼，加入生姜大蒜沫，加鹽，放點醋，放點香菜或者蔥花，放點香油或者辣油

夏季食欲減退，天氣炎熱讓人們都食欲減少，以上這些小涼菜比較簡單，也是大家夏天常吃的幾道小涼菜。

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