西蘭花炒口蘑

食材：

西蘭花1/4朵、口蘑5個、蒜2瓣、蠔油8克、鹽1.5克、胡蘿卜半根

做法：

• 西蘭花掰成小朵，口蘑切片，胡蘿卜切丁。
• 熱水焯一下西蘭花和胡蘿卜，水中放少量鹽和幾滴油。
• 蒜爆香。
• 放口蘑翻炒軟了后，再放西蘭花和胡蘿卜。
• 加入蠔油和鹽，混合均勻，出鍋。

肉末茄子

食材：

茄子1個、肉末150g、青紅尖椒2個、生抽1勺、老抽半勺、鹽1勺、白糖1勺、淀粉1勺、蔥3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺

做法：

• 茄子去皮切大小均勻的方塊蒸5分鐘。
• 蔥姜蒜紅綠椒切碎備用。
• 碗里倒入生抽，老抽，白糖，鹽，淀粉，醋各一勺，加點水攪拌均勻。
• 熱鍋熱油，下肉末翻炒斷生后放入蔥姜蒜青紅椒翻炒均勻，再加入蒸好的茄子翻炒均勻。
• 調(diào)好的醬汁倒進去翻炒一分鐘左右就可以出鍋啦！很下飯哦！

簡單的紅燒冬瓜，香噴噴特下飯，一盤吃完還不夠！

食材：

冬瓜1塊、大蒜3瓣、香蔥1根、食用鹽少許、蒸魚豉油2勺

做法：

• 新鮮的冬瓜洗凈后去皮去籽，冬瓜最好買現(xiàn)切的，超市里最好是早上去買，切開放久了的冬瓜不僅沒什么水分，口感也是大打折扣的。
• 將冬瓜切成厚薄均勻的片狀，也可以根據(jù)自己的喜好切長條，厚薄一致不會出現(xiàn)有的煮爛了有的還沒熟的情況。
• 鍋里放入2勺食用油，大蒜拍碎后去皮切成蒜粒，放入鍋中小火炒出蒜香味。
• 再將切好的冬瓜放入鍋中，中火將冬瓜炒軟，這時候一定不要太大火，不然會糊掉。
• 冬瓜炒的過程中會慢慢出一些水分，所以炒冬瓜一般情況是不用加水的，不然會燒得非常軟爛。
• 冬瓜燒得差不多熟了可以加入蒸魚豉油和食用鹽調(diào)味。
• 最后出鍋前撒上適量蔥花即可，不喜歡香蔥的也可以不放。
• 一盤香噴噴又下飯的紅燒冬瓜就做好了，吃起來有點脆嫩的那種口感，香噴噴的，一盤沒一會就見底了，大家試試看哦。